荸薺，又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等，清甜味美，閩南人也很愛將荸薺加入菜餚中烹煮。那麼寶寶適合吃荸薺麼？
可以。
寶寶發燒現象較多，荸薺很適合寶寶食用，它不但能起到退燒作用，荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，還能促進寶寶生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺非常適合寶寶食用。
五六個月。
寶寶五六個月就可以適量吃一些荸薺了，荸薺屬於多纖維的食物，有助於腸道的蠕動，預防寶寶便祕問題，而且荸薺中的磷元素含量非常高，對牙齒骨骼的發育有很大好處。
原料：荸薺8個，幹黑木耳20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精。
做法：
1、馬蹄去皮切成片；幹黑木耳清水泡發後，用廚房紙吸水控幹待用（帶水的黑木耳下油鍋會炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒敘切成小段；炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。
2、放馬蹄在油裏翻炒幾下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最後加味精即可起鍋。
原料：豬肉餡、荸薺、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、鹽、澱粉、料酒等適量。
做法：
1、把荸薺切成小粒、香菇、小蔥切成末; 胡蘿蔔、黃瓜切成菱形片。
2、將豬肉末放在一個大盆中，用筷子順時針朝一個方向攪拌至粘稠，加入荸薺粒、蔥末、鹽、澱粉後攪拌均勻。
3、鍋中放底油，加入蔥花炒香，加入胡蘿蔔翻炒幾下，加入清水燒開。
4、把餡兒團成一個個小丸子。
5、將團好的丸子下入鍋中，大火煮開煮至丸子浮起在水面，倒入黃瓜片煮開。
6、加入鹽和蔥花，裝盤即可。
適合1歲以上寶寶
材料：冰糖1小塊(約20克)、荸薺20克、全蛋1~2顆、橄欖油少許。
做法：
1.將荸薺去皮洗淨後，切成碎末，待用。
2.將冰糖敲碎後，以熱水(約150毫升)融化煮開，再將荸薺末加入其中，文火煮約半小時後，熄火待用。
3.將全蛋打散，加入以冰糖水煮熟的荸薺末，待用。
4.準備一平底鍋(不沾鍋)，加入少許的橄欖油稍微加熱後，倒入已加入荸薺的蛋液，將其煎成日式蛋卷狀，即完成。
5.可切成小段，方便寶寶食用。
