酒精是一種對人體而言有毒的物質，但是喝酒卻是我們很多人不能缺少的生活習慣，只要喝得適量，其實喝酒是有好處的，只要不是酗酒或者喝很多就行了。喝酒之後還要注意吃些解酒的食物，幫助養胃。那麼，一般喝酒之後吃什麼食物好呢？
米湯營養豐富，含有大量的煙酸，維生素B1，維生素B2和磷，鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。中醫認爲米湯性味甘平。有益氣，養陰，潤燥的功效，有助於消化和吸收脂肪。
做法：
喝多了酒可以取濃米湯飲服，米湯中含有的多糖類及B族維生素有解毒醒酒之功效，加適量白糖飲用效果更佳。
綠豆中富含蛋白質，脂肪，鈣，鐵，戶羅布蘇，維生素B1，維生素B2，尼克酸等，並且綠豆中所含的氨基酸比較齊全，特別是苯丙氨酸和賴氨酸的含量較高，賴氨酸的含量是小米的三倍。因此綠豆和大米同煮，可以相互補充氨基酸，提高營養價值。綠豆性味甘涼，具有清熱解毒，消暑利尿，潤膚的功效。
做法：
1.將適量綠豆洗淨搗碎後用開水沖泡，放涼後一次飲用，解酒效果顯著。
2.綠豆，紅小豆，黑豆各50克，甘草15克煮爛放溫後服用，能夠提神解酒，減輕酒精中毒症狀。
3.綠豆50克，甘草10克，加紅糖煮水服用，可以很快醒酒。
豆腐味甘性涼，具有益氣和中，生津潤燥，清熱涼血，解毒之功效。飲酒時多用豆腐做下酒菜，因爲豆腐中含有的半胱氨酸能夠解乙醇的毒性，食用後可以促進酒中的乙醇迅速排泄。
做法：
1.酸梅6到8粒，豆腐300克，豬肉餡100克，蔥末少許，將豆腐切小塊備用。
2.鍋內加水1000毫升，先放入酸梅，肉餡，用猛火燒開後。
3.改慢火煮10分鐘，放入豆腐，煲至水開即可。
4.這道湯能醒酒開胃，適用於宿醉食積者。
葛根有清涼瀉火，降脂降壓，開胃俠士，利尿解酒等功效，同時對女性美容健身，豐胸等具有特殊功效，是防止高血壓，高血脂，冠心病，心絞痛，糖尿病，腦血栓，腸胃病等多種疾病藥品的重要原料。葛根花善解酒毒，可醒脾和胃，解渴，主治飲酒過度，頭痛頭昏，煩渴嘔吐，胸膈飽脹等症。
做法：
1.葛根30~60克，或者葛花10~15克，煎水服，解酒效果很好。
2.葛根粉50克煮成糊狀，加白糖調味服用。葛根粉味甘辛，性平，能解酒毒，治頭痛發熱等。
3.酸棗，葛花，葛根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒，清涼，利尿作用。
酒精是一種對人體而言有毒的物質，但是喝酒卻是我們很多人不能缺少的生活習慣，只要喝得適量，其實喝酒是有好處的，只要不是酗酒或者喝很多就行了。喝酒之後還要注意吃些解酒的食物，幫助養胃。那麼，一般喝酒之後吃什麼食物好呢？
菊花性微寒，微苦，氣味清香，能疏散風熱，平肝明目，清熱解毒，多用於風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛、
做法：
菊花適量加沸水，白糖沖泡可用於醒酒。
中醫認爲葛根有解酒、生津、止渴的作用，飲酒後用適量的葛根煎湯飲用，不但可緩和酒醉的突臨，更主要的是可以保肝護肝，減輕醉酒後次日的症狀。
用葛根花30克，加入適量的水煎湯飲用，解酒效果非常好。葛花被民間譽爲“解酒神飲”，在酒後飲用能夠迅速醒酒，減輕肝臟的壓力。
柿子中含有豐富的果糖和維生素C的水果，是防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分，可以分解酒精，減輕肝臟的解毒負擔，此外柿子中所含的鉀還有利尿作用。
杜仲葉中含有的天然活性成分可以幫助排除血管內殘存的酒精成分，也有明顯的降壓和緩解頭痛的作用，對心臟、腎臟以及肝臟都有一定的保護作用。
蜂蜜可以增強肝細胞的解毒功能，是進入肝細胞的毒性物質能夠有效的被分解掉。飲用蜂蜜水可以對長期飲酒所導致的脂肪肝及肝損傷有一定的修復作用，可以有效的預防酒精性肝及酒精性肝硬化。
用指尖或者牙籤按壓刺激手掌反射區穴位肝穴（位於無名指第二關節中央）和腎穴（位於小指第一關節中央），可以治療和預防醉酒而提高肝臟的解毒功能。
