急性胃腸炎是一種十分常見的急性胃腸道疾病，特點是有明顯的飲食不當病史，發病突然而恢復也較快，常表現爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，急性胃炎患者在治療的同時還要注意飲食，那麼急性腸胃炎應該吃什麼食物呢？一起來看看吧。
急性腸胃炎應該吃什麼食物
1.含蛋白質及維生素高的食物
急性腸胃炎患者應注意補充蛋白質及維生素，在症狀好轉後可選擇一些含蛋白質和維生素高的食物，如魚、豆製品及各種含維生素高的蔬菜、水果等，注意要少食多餐。
2.清淡易消化的流質食物
腸胃炎急性期可根據情況禁食或選擇流食，注意應選擇有營養、易消化的細軟食物。如患者嘔吐停止後可選擇一些清淡流質軟食，如米湯、藕粉、杏仁霜等。症狀緩解後可改爲全流質，如蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿蔔米糊等，儘量避免進食產氣及含脂肪多的食物。
3.鹼性食物
急性胃腸炎有胃酸分泌過多現象，所以要注意避免吃酸性食物，而應選擇一些鹼性食物，以中和胃酸。常見的強鹼性食物有白菜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶等，還有一些弱鹼性食物，如香菇、蘑菇、油菜、茄子、南瓜等，都可選擇。
4.低脂少渣食物
腸胃炎恢復期可選擇低脂少渣半流飲食，注意不要選擇高脂肪、高糖及刺激性食物，可選擇脫脂奶、小米粥、蓮子粥、 小面片、饅頭等，另外還可吃些蔬菜，如西葫蘆、菜花等。
急性腸胃炎怎麼引起的
1.細菌感染
最常見的是食物變質受到了細菌感染，在煮熟或者半熟的食物，特別容易感染細菌；葡萄球菌、大腸桿菌和沙門桿菌是最常見的病菌，葡萄球菌和沙門桿菌通常來自處理食品的人員；人吃了被病菌污染的食物就會導致胃腸炎的發生。
2.物理因素
進食過冷過熱和粗糙的食物，可使胃黏膜劃破，損傷。由於病竈中存在大量嗜酸粒細胞浸潤，有人以爲食品過敏原與胃腸道敏感組織接觸後，在胃腸壁發生抗原抗體反應，吸引嗜酸粒細胞進進抗原-抗體複合物沉積的部位，這是由於嗜酸細胞表面有C3受體。
3.精神和神經因素
精神壓力過大或者神經功能發生失調、身體出現了變態性的反應會讓胃腸道黏膜出現急性炎症，從而誘發胃腸炎。另外身體過度疲勞受到了寒冷刺激以及暴飲暴食，會下降身體的抵抗力和免疫力，破壞胃黏膜的屏障功能，也是引起急性胃腸炎的主要因素。
4.化學性刺激
攝入過多濃茶、咖啡等辛辣刺激性食物對胃腸黏膜產生化學刺激，從而引發腸胃炎；抗生素、紅黴素、消炎痛、利血平等藥物都會損傷胃腸黏膜，如果長期服用這些藥物，會導致胃腸炎的發生；有毒的化學品，如砷、鉛及各種殺蟲劑等，如果服下這些化學品，在數小時內即可發病。
相信大家看完上文的介紹後，對急性腸胃炎應該吃什麼食物已經有了自己的認識了，此外還介紹了急性腸胃炎怎麼引起的，希望今天分享內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
