大閘蟹爲什麼會苦 螃蟹苦吃了會怎麼樣

秋天到了，又到了人們吃大閘蟹的季節，大閘蟹很好吃，爲什麼有些人吃到的大閘蟹是苦味的呢？大閘蟹爲什麼會苦呢？

大閘蟹爲什麼會苦

大閘蟹苦可能是因爲水質的原因，現在正是吃螃蟹的季節，很多人爲了牟取利益，將螃蟹放在有污染的地方，或者很久不給大閘蟹換水，水源不流通大閘蟹一直吃髒水自然會苦。

螃蟹苦吃了會怎麼樣

螃蟹苦極有可能是因爲生長環境的問題，這樣的螃蟹，食用後毒素進入身體對身體的傷害是比較大的，如果水質有重金屬超標，人吃了後會重金屬超標，引起中毒等問題。

怎麼避免買到有苦味的大閘蟹

購買大閘蟹時要到正規的養殖基地購買，養殖基地規模一般都很大，水質清澈，而且有專業的管理機制，做的是回頭客生意，而不是散客，購買起來會比較放心。

小貼士

買回來的大閘蟹最好是先用清水養兩天，讓大閘蟹將身體裏面的髒東西排出來，等到髒東西排出來後就可以進行後續清理，然後烹飪進食了。