苦蕎是藥食兩用的一種食材，營養價值很高，在全國很多地方都有分佈，經常食用對於降低三高有着很好的效果，所以很多人喜歡用苦蕎泡茶。苦蕎具有很好的養生保健效果，那麼苦蕎的功效和作用有哪些呢？一起來看看。
苦蕎的功效和作用
1.消炎止咳
苦蕎中黃酮的含量很豐富，黃酮具有消炎、止咳等作用，所以經常被患者作爲消炎治療期間首選的食物，除了具有消炎、止咳的作用外，經常吃還能起到降血糖的作用，所以苦蕎是一種非常適合人們平時食用的食材。
2.降血壓
苦蕎中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管，改善人體微循環，同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復，起到穩定血壓的作用。
3.潤腸通便
因爲苦蕎中含有豐富的纖維素，而纖維素可促進腸胃蠕動，且能增加大便的水分，軟化大便，進而起到潤腸通便的作用。此外，苦蕎還有清熱解毒、排膿消腫、健脾利溼的功效。主要用於肺膿瘍、麻疹、肺炎及扁桃周圍膿腫的治療。
4.降血糖
苦蕎中含有的這些物質對血糖具有雙向調節作用，常被看作是天然的植物胰島素。蕎麥作爲有效降低糖尿病發生的雜糧作物，應該更多地出現在老百姓的餐桌上。
5.防癌抗癌
因爲苦蕎中含有苦蕎生物類黃酮，而苦蕎生物類黃酮可對抗自由基，能夠直接抑制癌細胞生長。同時，還具有延緩衰老的作用。因此，苦蕎可起到很好的防癌抗癌的作用。
6.調理脾胃
苦蕎中的澱粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者，因爲苦蕎中的澱粉經過加熱之後呈現弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用。
相信大家看完上文的介紹後，對苦蕎的功效和作用已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家。
