泡菜土豆湯
原料:土豆1個、洋蔥1/2只、豌豆少許、韓式辣白菜1+1/2大匙、蔥末少許、鹽、食用油各適量、雞湯500ML左右。
做法:
1.土豆去皮切寬條,洋蔥切絲,辣白菜切絲備用;
2.鍋內燒熱油,下土豆和洋蔥炒軟,加入辣白菜、豌豆、高湯、鹽煮開後改小火燉10分鐘;
3.灑入蔥末出鍋。
美味櫻桃小蘿蔔
原料:櫻桃小蘿蔔,鹽,油,花椒,蒜,醋,香油,蠔油。
做法:
1.蘿蔔和纓洗淨,把蘿蔔切薄片,加鹽醃製20分鐘。蒜拍碎切末;
2.鍋裏倒油,加花椒燒熱。撈出花椒不要,油備用;
3.醃好的蘿蔔片沖洗淨,控幹水,放上切好的蒜末,把還熱的花椒油到在蒜末上;
4.加醋,香油,蠔油和蘿蔔纓,拌勻即可。
泡椒鴨舌
原料:冷凍鴨舌500克、野山椒250克、白米醋50克、鹽、花椒、白糖適量
做法:
1.冷凍鴨舌解凍洗淨,放入鍋中,倒入開水,水量以剛好漫過鴨舌爲宜,加入鹽和花椒,便於煮的時候入味,大火煮約15分鐘;
2.將煮熟的鴨舌撈起,放入提前準備好的冰水中泡一會兒(這個過程是爲了讓鴨舌的口感更脆)接着撈起瀝乾;
3.將放涼瀝乾的鴨舌放入盆中,倒入野山椒、白米醋和白糖,蒙上保鮮膜,放入冰箱冷藏,一個晚上即可食用。