春季到了，又到了一年養生的黃金時節，春季雖是養生好時節，但是也是多病季節，由於天氣乾燥，肝火旺盛，很容易上火，這個時候要特別注意下火養肝潤燥。要想做到這些，從食療下手是很不錯的選擇，而瘦肉粥就是春季食療首選，瘦肉粥特別適合在春季吃，能起到和胃補脾，潤燥養肺的功效。那麼瘦肉州的做法有哪些呢?下面小編就教大家幾種瘦肉粥做法，一起來看看吧。
香菇瘦肉粥
用料：豬肉100克，幹香菇8朵，大米粥3碗，黑木耳100克，生菜3片，食鹽適量，雞精少許，姜適量，蔥油。
做法：
1.香菇洗淨切絲，生菜切成細絲，木耳切絲，姜切成細絲
2.提前熬好的大白米粥加熱(本人非常喜歡米粥熬的濃稠之後的米的香味)
3.大火煮沸，米開花
4.加入香菇絲、瘦肉絲、薑絲
5.熬出香味，加入木耳絲
6.放入生菜絲、加入鹽、雞精、點入蔥油
功效：減肥排毒，補血健腦，促發育，助睡眠，利尿消腫，抗感冒。
豬肝瘦肉粥
用料：豬肝60g，瘦肉50g，輔料油適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，薑絲適量，生抽適量，生粉適量。
做法：
1.瘦肉切片用生抽，生粉和油拌均勻。
2.將買回來的豬肝泡浸清洗乾淨之後切片，用薑絲，生粉，料酒，鹽，雞精拌均勻。
3.準備一些香菜。
4.大米清洗乾淨之後加清水煮成粥。
5.將豬肝放入煮好的米粥裏煮熟。
6.最後放入瘦豬肉也一起煮熟，出鍋前試一試味道，按自己的口味適當的加少許鹽調味即可。
7.上桌的時候灑些香菜，增加豬肝瘦肉粥的清香。
功效：補血護肝，養肝護肝，補氣血。
芹菜首烏瘦肉粥
材料：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。
做法：
1、制首烏洗淨、切片，曬乾或烘乾，研成細末，備用。
2、芹菜洗淨，取其葉柄及莖，細切成粗末狀，待用。
3、粟米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘，調入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續用小火煨煮20分鐘，粥成時加精鹽、味精適量，拌勻即成。
功效：有滋養肝腎、平肝降脂
淮山木耳瘦肉粥
用料： 紫淮山，木耳，肉絲，枸杞，鹽。
做法：
1、 先把煮粥的米，水弄好，老貓喜歡吃稠一點的，放水比較少一點!這淮山因爲有藥用價值，所以要和粥一起煮。我奶奶說，有藥膳要煮得時間長一點。這樣才能發揮出食物的藥性。
2、 等到這鍋粥煮開後，先把準備好的少許肉絲放進來。再放鹽，攪拌一下，在煮一段時間。
3、 等到第二次煮開，將木耳，枸杞放進來直至煮開，吃的時候放一點麻油!
