老人屬於弱勢羣體之一，子女們不要忙着工作而忘了家裏老人的身體健康，老人吃什麼對於已經衰老的身體來說非常重要。
冰橘荷花酥
主料：小麥麪粉400克、橘餅300克、豬油(煉製)150克
1. 用150克麪粉加75克豬油，攪和成油酥面;
2. 將350克麪粉加入75克豬油和適量清水攪拌成水油麪皮，分別下節子30個;
3. 再用小刀劃成六瓣包上冰橘餡呈荷花形生坯，放入四成熱油溫的油鍋內炸製成荷花形即成。
1. 荷花酥脆跟其他乾麪酥不一樣，因它是立體酥，操作時不容易掌握好，有時炸好的荷花酥花瓣開得不自然，而且粘在一起的很多;
2. 這與油溫有很大關係，油溫過高，面粘住開不起花瓣，點心就熟了，因此在生坯下鍋時最好四成油溫即可;
3. 本品有油炸過程，需備豬油約500克。
健康保健
1. 紅橘主要含糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等，尤以維C含量高;
2. 本點有生津止渴、消食和胃、潤肺理氣之功效。
明月映牡丹
主料： 鵪鶉蛋 銀耳(幹) 輔料： 火腿 香菜
製作方法
1. 將銀耳用溫熱雞湯漲2小時，修去老根，洗淨，待用;
2. 取小酒盅或白瓷羹匙8只，揩乾水，在其內壁塗上一層薄薄的凍豬油，並各磕一隻鵪鶉蛋;
3. 把熟火腿精肉批切成很薄，很小的菱形片;
4. 鵪鶉蛋面上用三片火腿精肉片貼成一朵小紅花，配上片香菜葉，上籠用中小火徐徐蒸3分鐘，至熟;
5. 鍋燒熱，放鮮湯，加細鹽、味精、發好的銀耳，燒沸後，下水澱粉勾包芡，淋上麻油，盛在盤中央，再用牙籤把鵪鶉蛋撥出羹匙，圍放在銀耳四周;
6. 鍋內放鮮湯，調好鮮鹹味，下水澱粉勾流利芡，淋上豬油，澆在鵪鶉蛋上即成。
製作提示
1. 銀耳不可多燒，以保持脆嫩，銀耳用鮮湯漲發是使其滋味鮮美;
2. 鵪鶉蛋磕入羹匙後，要等其表面水分揮發，形成一層蛋膜時，再進行圖案裝飾，否則蛋液浮力難以隨受香菜葉、火腿的重量，那麼，就無法在蛋液表面進行美化。
健康保健
服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
黃豆芽排骨
主料：豬排骨(大排)500克,黃豆芽250克、鹽4克,料酒5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克,姜5克
製作方法
1. 將豬排骨洗淨，切塊;
2. 黃豆芽洗淨;
3. 蔥姜洗淨，蔥切段，薑切片;
4. 將豬排骨用沸水過後，撇去浮沫;
5. 加黃豆芽、調味料同煮，燉肉爛。
健康與保健
此菜具有補虛充鈣的作用。適用於治療骨質疏鬆症，症見腰膝痠軟無力、四肢關節疼痛或足跟痛
