涼拌小青瓜是小青瓜生吃中最常見的一種，口味多種多樣，味道也很不錯，適合當做涼菜小吃食用，下面看看涼拌小青瓜怎麼做。
主要食材：小青瓜2根。
其他食材：橄欖油適量，糖半茶匙，米醋1湯匙，魚露1茶匙，蒜子5g，紅尖椒1根，海鮮醬油1湯匙。
1.蒜子剁成米，加入一點點的白開水兌勻。
2.紅椒切碎，加入1茶匙魚露，0.5茶匙糖，1湯匙米醋。
3.小青瓜洗淨，切去頭尾。
4.切成條，擺入盤中。
5.把紅椒碎倒入蒜子碗中。
6.加入1湯匙海鮮醬油。
7.1.5茶匙橄欖油。
8.拌勻後，澆在小青瓜上即可。
開胃健食
