香瓜味美甘甜，是許多人的心頭愛。但是有不少人發現香瓜切開之後有酒味，那麼這種情況是怎麼回事了？香瓜有酒味還可以吃嗎？
香瓜之所以有酒味，是因爲其放置時間太長，導致其變質。除此之外，香瓜破損，致使微生物進入香瓜也會出現酒味。香瓜中含有糖分，酵母黴菌和其他細菌便在裏面發生反應，在其中大量的繁殖。由於酵母菌的發酵作用，香瓜中的糖分轉化爲酒精，因此香瓜便有了酒味。所以香瓜買回來之後不要放太久，要儘早吃掉。
有酒味的香瓜是不能再吃的了。
香瓜如果有酒味，說明裏面已經開始腐爛變質了；而且細菌進入香瓜內在裏面發生反應，也會生成不好的物質。食用有酒味的香瓜有可能出現噁心、腹痛等症狀，對腸胃造成傷害。因此有酒味的香瓜就不要再食用了。
1.在購買香瓜時，不要選擇那種有裂縫的香瓜，這樣細菌會進入裏面；其次若是香瓜放置時間比較長，也儘量不要選擇那種已經熟透了的，因爲熟透的香瓜更容易變質。
2.要把香瓜放在乾燥通風的陰涼處，避免太陽的直曬。
1.香瓜性寒，因此一定不可以多吃，否則容易導致胃寒。
2.香瓜的瓜蒂是一種味苦的中藥，有保肝護肝、提高免疫力等作用。但是它是有毒性的，因此必須在醫囑下食用。
3.未熟的香瓜口感很差，而且食用之後也很有可能引起腹瀉，因此不要吃沒有熟的香瓜。
