之前買了一袋子鮑魚幹，一直沒有吃，最近很想做但是不知道怎麼做，鮑魚乾怎麼做好吃又簡單方便？鮑魚發綠了還能吃嗎？
鮑魚乾、土雞、生薑、蔥結、胡蘿蔔、鹽、料酒。
土雞洗乾淨成雞肉塊再用水洗一遍，將生薑洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切塊.鍋中倒入適量的水，把土雞焯水後撈出用清水洗一遍，砂鍋中倒入適量的水，把雞肉放進去大火煮開以後轉成中小火慢煮30分鐘，最後放入泡發清洗好的鮑魚乾和胡蘿蔔煮30分鐘左右，出鍋之前根據個人口味再加鹽。
根據情況判斷，如果是鮑魚肉發綠了不能吃，如果是鮑魚的內臟發綠的話還可以吃。
新鮮的鮑魚肉一般多呈米黃色或淺棕色，色澤光亮，如果是鮑魚肉發綠說明鮑魚出現了變質，這種情況下鮑魚一般是不能再吃了，吃了容易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀，正常情況下鮑魚的內臟呈綠色，如果鮑魚的內臟發綠但鮑魚沒有異味的話一般是正常現象，去掉內臟後是可以食用的。
鮑魚吃多了可能會導致過敏、胃腸道不適、尿酸水平增高等症狀。
鮑魚屬於海鮮，吃多了可能會出現過敏現象，引起皮膚瘙癢、發紅、噁心、嘔吐及腹瀉等不適，鮑魚吃多了會加重胃腸道的負擔，導致消化不良，有胃腸道疾病的人羣吃多了更容易出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，鮑魚的嘌呤含量較高，吃多了會使體內的尿酸水平增高，不適合痛風人羣長期吃。
鮑魚焯水焯1-2分鐘左右即可。
鮑魚口感是鮮嫩，富含蛋白質、鈣、鎂、維生素A、優質蛋白以及礦物質等營養成分，適當食用可以爲人體提供營養，鮑魚焯水的時間不宜太長，一般只需要1-2分鐘即可，焯水的時間太長會導致鮑魚肉質變老，口感就會變差。
鮑魚吃多了不會上火。
鮑魚性平，營養價值豐富，含蛋白質、鈣、鎂、維生素A、優質蛋白以及礦物質等營養成分，鮑魚有滋陰清熱的作用，適當吃不會引起上火，還能改善上火的症狀，體質虛寒的人羣最好要少吃，否則可能會引起腹痛、腹瀉的症狀，鮑魚最好不要吃太多，吃多了容易出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。
