又到了快吃芒果的時候了，芒果帶有濃郁的果香，味道甘甜非常好吃，但一般網購的青芒都比較生硬，不知道青芒切開後太生了應該怎麼處理呢？
青芒切開太生了怎麼辦
芒果和獼猴桃、香蕉等水果屬於“後熟型”水果，這一類水果在下樹後會通過自身的自然變化逐漸成熟，大部分的後熟水果都是在7分熟左右下樹、運輸、售賣，青芒也是如此，如果買到還未完全成熟的青芒，已經切了的話可以採取催熟後吃、醃製直接吃、曬乾吃、煮水果茶等方法食用。
青芒催熟法
芒果的適宜催熟溫度爲21-24攝氏度，如果您家裏溫度比較低，最關鍵的就是提高溫度，建議參考以下做法催熟，又快又方便：
1、找一個紙箱、1個大容量的瓶子（如大桶可樂瓶）裝滿熱水、1件薄衣服、1件厚衣服（舊的就可以）、幾個蘋果香蕉。
2、把一瓶裝了熱水的（約70度）的瓶子用衣服包起來放在箱底。
3、用報紙包好（防脫水）芒果，擺放在箱子裏，放入蘋果、香蕉。
4、用厚衣蓋上，保持箱內溫度在20度以上。
注意
1、每天換一次水。摸着均勻的稍微有些軟，輕輕的捏得動的芒果就可以吃了（約2-3天），但此時果肉較酸，能忍住再放1-2天軟一些，糖分轉化更充分，芒果會變成以甜爲主。
2、青芒果熟了皮還是青的也是很正常的。注意隔1天查看1次，以防熟過壞掉。
3、熱水瓶不要直接接觸芒果，以免燙傷。紙箱不要直接放在地上，地板太涼。本催熟方法也適用於大青芒和金腰芒。
4、如果您家中溫度較高，可以保持在20度左右，那隻要用紙箱把芒果和蘋果（1-2個）或香蕉（1-2個）一起密封起來並放置在溫度合適的地方即可催熟。
青芒醃製法
1、將未熟的青芒去皮切丁。
2、然後將芒果放入碗中，撒上適量食鹽或者是白糖進行醃製，這樣在一定程度上能緩解未熟青芒中的酸味，改善芒果的食用口感。
3、喜歡吃辣的，可以嘗試蘸點辣椒粉來吃，食用口感較爲獨特，沒有吃過的朋友，也可以嘗試一下。
青芒沒熟吃了會中毒嗎
不會中毒，但吃多了容易造成健康不適的問題。
沒熟的青芒中含有較多的果酸、過敏物質，如果食用過多會刺激腸胃和身體，誘發過敏症狀，出現紅腫瘙癢、腹瀉、腹痛等不適，建議青芒沒熟的話過敏人羣不要吃，不過敏的人羣也許注意少量食用，以免刺激胃液分泌過多，引起胃酸胃脹。
怎麼判斷青芒是否熟了
青芒成熟判斷：用手輕輕捏芒果，感覺均勻的稍微有些軟，捏的動的就是熟了。青盲成熟顏色變化不大，可能稍微泛黃。
注意
成熟後的芒果可以放在冰箱保鮮存放，不熟的千萬不要放在冰箱，否則無法催熟。
