在小區團購上買了一箱櫻桃，但到手後發現這櫻桃味道有點酸，不知道放幾天之後櫻桃的味道會不會變甜一些呢？
可能會變甜一些。
現在櫻桃上市時間會提前，很多商家爲了盈利更高，會將只有七八分熟的櫻桃儘快售出，這種櫻桃酸味較重，但放幾天後，其果實中的澱粉會逐漸分解成糖（蔗糖、葡萄糖、果糖等）供果實呼吸用，隨着櫻桃放置幾天的後熟，其味道也就越來越甜，不過這種放置變甜並不是無限制的，若是放的時間過長，糖分也會越來越少，水分也會慢慢流失，然後細菌等微生物也會慢慢侵襲，導致櫻桃腐爛變質，從而無法食用，因此一般櫻桃放甜的過程大約在採摘後的1周左右。
另外櫻桃的甜度和其本身品種等因素相關，若是櫻桃本就是不夠甜的品種，放幾天之後也不會變得有多甜，建議日常購買甜櫻桃品種食用爲好，口感更佳。
1、因爲櫻桃中的果糖在低溫狀態下可以轉換成吡喃型果糖，比原來的呋喃型果糖甜度更高，因此櫻桃冷藏後會更甜，日常冷藏過後的西瓜、哈密瓜也是如此。
2、在常溫條件下，人的味蕾對酸的敏感度更高；而在低溫條件下，味蕾對甜度更敏感。所以，冷藏後的水果吃起來就覺得更甜。
但冷藏後的水果過於冰涼，不宜多吃，否則會刺激胃腸道，引起腹瀉等問題發生。
1.看顏色，色澤均勻且顏色鮮豔者更甜。
2.看大小，同一品種，個頭大者好吃又甜。
3.看果蒂，果蒂越綠越新鮮越甜。
4.看連接處，凹陷明顯的櫻桃越甜。
5.聞味道，好的甜的櫻桃會有清甜的果香味，果肉細膩多汁，沒有那種奇怪的味道，壞的櫻桃會發出酸味，讓人噁心的味道。
6.捏軟硬度，優質的甜櫻桃水分充足，比較有彈性，摸起來手感非常好，而那些壞的櫻桃，軟塌塌的，沒有點柔韌性，連水分都沒有。
過量。
成年人按照中國營養學會推薦每天吃200-350克水果爲宜，即便多吃最多也不要超過500克，特別是胃腸道和消化功能不好的人，更要少吃。
而一天吃二斤櫻桃很明顯是過量攝入，而櫻桃含有較爲豐富的果糖和果酸，如果酸攝入過量有可能會損害牙釉質，並且可能會與胃酸混合，增加消化道內的酸度，對於腸道可刺激產生消化道潰瘍；大量的果糖會升高血糖，不利於身體健康，並導致口舌生瘡、咽喉腫痛等上火現象。
