這楊梅不僅可以直接吃，還能用來泡酒，而且楊梅酒果香濃郁，酒味甘醇，十分可口，但不知道一斤楊梅泡幾斤白酒放多少冰糖合適呢？
一斤楊梅放一斤白酒，放100克冰糖。
1、楊梅和白酒的比例按照1:1的比例配製即可，這樣做出來的楊梅酒口感適中，醇香濃郁；而且楊梅泡酒用40-50度左右的白酒來浸泡楊梅酒是最佳的選擇，最低不能低於35度，因爲濃度較高的白酒殺菌消毒效果更好，且能夠令楊梅中的有效成分析出，增加楊梅酒的風味。
2、在製作楊梅酒時，楊梅和冰糖的比例爲5:1，因爲這是果酒，放適量的糖，口感會更好，但冰糖量不能過多，因爲楊梅本身就含糖量較高，再放多糖會導致酒飲過於甜膩，推薦這個比例配製出來的楊梅酒口感最好。
2周左右是最佳飲用時間。
自制的楊梅酒沒有防腐措施，如果保存不當，很容易變質，無法繼續飲用，因此浸泡時間不宜過長，而若是過早飲用，酒的口感還未達到最佳，喝起來有一股酸澀的味道，建議泡楊梅酒可以在泡到2周的時間段飲用，但不能超過一個月，時間長了就會失去味道。
楊梅酒保存時間在半年左右，久了楊梅酒也是會變質的，因爲酒精濃度不高，保質期不如普通的白酒長。
20天左右。
楊梅酒泡好以後，可以把浸泡的楊梅拿出來，因爲楊梅中的營養物質多半都已經進入酒裏，剩下的楊梅撈出來更方便飲用酒品，但要注意楊梅酒沒泡好之前，不要打開泡酒的罐子，因爲打開後細菌和微生物會污染楊梅酒，從而加速楊梅酒的腐敗，影響楊梅酒的口感和營養價值，因此，在楊梅酒泡製好之前酒蓋需要嚴密閉合，這樣才能避免楊梅酒和空氣中的細菌接觸，從而出現變質問題。
楊梅含有多種有機酸和豐富的維生素C，鮮果味酸，用其浸酒飲用可增加胃中酸度，起到促進消化、增進食慾的作用。
楊梅所含的果酸能開胃生津、消食解暑，又可阻止體內的糖轉化成脂肪，以楊梅制酒飲用，有助於減肥。
楊梅酒含有纖維素，可刺激胃腸蠕動，可促進體內有害物質的排泄，起到排毒養顏的作用；另外楊梅酒中含有大量的維生素C以及花青素等具有抗氧化性的成分，食用後能清除體內多餘自由基，從而能起到美白肌膚、淡化色素暗沉以及細紋的功效，從而有助於美容養顏和延緩皮膚衰老。
楊梅酒中鉀的含量較高，並含有微量的楊梅樹皮素，可間接發揮利尿作用。
楊梅酒當中含有豐富的活性物質，這些活性物質能軟化血管並促進血液循環，從而能加速血液流通，降低血液粘稠度，能保護血管，預防高血脂、高血壓等心血管疾病的發生。
