西葫蘆能涼拌吃嗎 西葫蘆涼拌需要焯水嗎

西葫蘆是市面上比較常見的蔬菜之一，很多人都非常喜歡吃，到了夏季炎熱的時候，很多人就想吃涼拌菜，那西葫蘆能涼拌吃嗎？西葫蘆涼拌需要焯水嗎？

西葫蘆能涼拌吃嗎

可以。

西葫蘆既能炒着吃，也涼拌食用，和其他可以涼拌的食材一樣，將西葫蘆洗淨、焯水後加調料後涼拌即可食用，並且這樣涼拌西葫蘆還能最大程度的保留西葫蘆的原汁原味及營養不被流失，但是注意腸胃不好的人不宜食用過多的涼拌西葫蘆，因爲西葫蘆性涼，食用過多用可能會產生一些胃部不適。

西葫蘆涼拌需要焯水嗎

要焯水。

涼拌西葫蘆之前必需要把西葫蘆進行妥善的處理纔可以，西葫蘆不同於黃瓜，黃瓜可以洗乾淨就可以直接食用，而西葫蘆需要去皮，如果焯水，焯水可以將其他一些不能生吃的成分去除掉，再者焯水後西葫蘆口感也更好，沒有涼拌的西葫蘆沒有焯水，食用起來只會有一些苦澀味，食用還是建議焯水比較好，這樣既能品嚐到原汁原味，也可以吸收很多的營養。

西葫蘆的籽需要去掉嗎

可以不去籽。

西葫蘆的籽富含膠質喝膳食纖維，適量食用有人猜不透的效果，並且，對於個別過敏體質的人來說，西葫蘆的籽可能會導致出現過敏反應，這種建議最好將籽去掉，另外，如果是比較老的西葫蘆的籽食用起來口感很差，這樣過度成熟的西葫蘆的籽就可以去掉。

還有情況就是不去籽的西葫蘆烹飪時會燒製出更多的水分，對部分人來說，覺得這樣影響了外觀和口感，所以實際操作過程中，西葫蘆需不需要去籽可以根據個人喜好選擇。

吃西葫蘆有什麼要注意的

1、不能過量食用

雖然西葫蘆富含多種維生素和微量元素，但是西葫蘆性寒，適量食用可以清熱去火，食用過多容易給脾胃帶來寒涼之氣，對於脾胃虛寒的人來說更是會加重腸胃不適。

2、不與蘆筍同食

蘆筍也是經常食用的蔬菜之一，但是蘆筍和西葫蘆一起食用會影響營養物質的吸收，甚至還可能造成一些不良反應，比如出現腹瀉、腹痛等。

3、不與海鮮同食

本身西葫蘆就是涼性食物，而海鮮也是寒涼的食物，堆積在一起食物會加重胃腸負擔，給脾胃帶來傷害，嚴重還會出現腹痛腹瀉甚至食物中毒，所以西葫蘆和海鮮需避開一起食用。