西葫蘆和茭瓜的區別 西葫蘆各地的叫法

西葫蘆是一種常見的蔬菜，而菜市場有種叫做茭瓜的蔬菜長得和西葫蘆非常像，那麼西葫蘆和茭瓜的區別有哪些呢？

西葫蘆和茭瓜的區別

在不同的地方，茭瓜可能代表着不同的食物，一些地區將西葫蘆稱爲茭瓜，但是一些地區將茭白稱爲茭瓜。因此這裏對比西葫蘆和茭白的區別：

1.西葫蘆：西葫蘆是葫蘆科南瓜屬植物南瓜的變種，其果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，採摘後其嫩果可作蔬菜食用。

2.茭白：茭白是禾本科菰屬植物，菰的稈基嫩莖爲真菌寄生後，粗大肥嫩，類似竹筍，稱菰筍，也叫做茭白，是一種較爲常見的水生蔬菜。

西葫蘆各地的叫法

西葫蘆的叫法還有很多，包括：西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、角瓜、茭瓜、蕁瓜、薰瓜、仔南瓜、雲南小瓜、三月瓜、鬆瓜等等。

西葫蘆原產北美洲南部，今廣泛栽培，食用之後有很好的清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳功效，而且西葫蘆富含膳食纖維、熱量也很低，還有很好的防便祕、助減肥功效。

西葫蘆的禁忌

1.西葫蘆有清熱利尿的功效，性質偏寒，因此脾胃虛冷者、寒性胃痛者都不宜食用。

2.西葫蘆不宜生食，生食不易消化。

3.西葫蘆也不能煮得太爛，以免營養損失。

西葫蘆怎麼炒好吃簡單

清炒西葫蘆

食材：西葫蘆1個，蔥1段，蒜2粒，鹽1克，五香粉1小勺，花生油20毫升。

做法：

1.西葫蘆去頭尾，刨去老皮，蔥洗淨，蒜剝皮。

2.西葫蘆先豎着剖開成兩半，再用擦片器，切成半圓形的片。

3.蒜拍扁切成末，蔥切小段。

4.炒鍋熱鍋冷油，下入蔥花爆香。

5.加入西葫蘆片大火快速翻炒，加五香粉和鹽調味。

6.關火，加蒜末拌勻就好了。

糖醋西葫蘆

食材：西葫蘆、紅椒、蔥、姜、鹽、食用油、白糖、香醋。

做法：

1.把西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成絲，紅椒洗淨，去蒂去籽後也切成細絲，紅椒要選擇不辣的。

2.熱鍋涼油，倒入蔥、姜，小火炒出香味。

3.倒入切好的西葫蘆絲和紅椒絲，大火快速翻炒。

4.待炒至8分熟，加入鹽、白糖、香醋調味，翻炒均勻。

5.待食材炒熟就可以出鍋了。