雪蓮果味道甘甜好吃，外觀上不同於橘子，有青黃顏色可以一眼辨別成熟度，好不好吃，一般挑選的時候只能看大小，不知道這雪蓮果是個頭大的好還是小的好呢？
建議買中等大小的好。
雪蓮果的個頭和其甜度並不存在正比的關係，一般來說一株品質好的雪蓮果，其根莖結的雪蓮果味道都不會多差，和大小無關，但若是非常小的雪梨過，可能是發育不良或還未熟的果子，而個頭較大的雪蓮果，其營養、糖分、水分容易受影響，吃起來的口感就沒這麼脆爽，爲了好的美食體驗起見，建議挑選個頭中等的爲好。
買個頭中等大小的雪蓮果不僅味道甘甜，汁水十足，而且切好一個可一次性吃完，避免浪費和食用過量導致身體不適的現象。
黃的好些。
雪蓮果果肉過白的話，其甜度不高，以偏黃色的甜度高一些，而且黃色果肉的雪蓮果含有更多的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是視覺細胞內感光物質的成分，適當吃胡蘿蔔素能夠提高視力，尤其是暗視力水平，同時胡蘿蔔素還能維持皮膚黏膜的完整性，能夠避免皮膚黏膜過度角化，適當吃胡蘿蔔素還有很好的美容養顏、提高免疫力的作用。
好吃和形狀沒有必然聯繫，但挑選的話形狀以直的爲好。
雪蓮果的形狀是沒有固定的，有彎的，也有不規則的，但挑選以直筒一些的爲好，一是爲了方便削皮和食用；二是這樣的雪蓮果在生長過程中各階段的養分都維持的比較好，才能保證形狀直順；三是直一些的雪蓮果外觀賣相好。
和其他成熟的水果放置一起會更甜。
雪蓮果也具有後熟的特性，如買到的雪蓮果吃着口感比較淡，不夠甜的話，建議準備一個黑色塑料袋、1-2個蘋果或梨子，然後和雪蓮果一起放入袋子裏，繫好袋口放在乾燥處保存，放3-4天后雪蓮果就會變得更甜一些，這是利用水果散發催熟的乙烯氣體，來加快雪蓮果成熟的速度，促進雪蓮果的糖分集聚，而且放幾天後雪蓮果水分會流失一些，甜度自然也就高一些。
