雞蛋是日常生活中經常吃的一種食物，很多家庭中都會備上大量的雞蛋，但是有時候買回來的雞蛋外面有屎的話要清洗乾淨嗎？
視情況而定。
雞蛋的蛋殼並不是完全密閉的，而是具有很多小孔，能夠起到氣體交換的作用，從而保證胚胎的發育。而新鮮的雞蛋上面有一層“白霜”，是雞蛋的天然保護罩，能夠起到封閉氣孔的作用，從而減少雞蛋內水分的揮發以及防止細菌進入到雞蛋裏面。
所以如果是要長期保存的話雞蛋是不用清洗的，但如果是要開始吃了，那麼建議可以清洗後再烹飪。
不一定。
雞屎剛剛附着在蛋殼上面的時候是比較柔軟的，而過了一段時間被風乾之後就會變得很硬，並緊緊附着在蛋殼上面，只用清水來沖洗的話是很難清洗乾淨的。
建議可以先用大量清水沖掉大部分的污漬，使乾燥的糞便吸水變得柔軟，之後可以再用溼抹布對其進行擦洗，最後再用清水沖洗乾淨即可。
建議用醋沖洗一遍。
雞蛋洗了之後會洗掉表面的白膜，而失去了白膜保護之後的雞蛋是很容易受到細菌感染的，所以建議可以將洗過的雞蛋放在加了醋的水裏面再衝洗一遍，以除去蛋殼上的部分細菌，從而延長雞蛋的保質期。
但是經過這樣處理的雞蛋保質期也遠遠不如從前，建議最好是將雞蛋置於冰箱中低溫保存並儘快吃完。
如果是要長期保存的雞蛋，那麼建議最好是不要碰水，不是特別髒的話，建議可以直接放入到保鮮袋或保鮮盒裏面，再放入到冰箱中冷藏保存。
如果雞蛋表面的污漬和髒東西太多，也可以用比較柔軟但是具有一定摩擦力的清潔產品，比如：海綿、絲瓜絡等對雞蛋的表面進行擦拭，將雞蛋表面的雞屎清潔乾淨後再裝進保鮮袋或保鮮盒裏面冷藏保存。
