很多人喜歡將馬齒莧涼拌着來吃，那涼拌馬齒莧吃了之後有什麼功效呢？馬齒莧涼拌的時候需要放醋嗎？讓我們一起來看看吧。
馬齒莧中含有大量的去腎上腺素，這種去腎上腺素能夠促進胰島素的分泌，從而能夠起到降血糖、控制血糖的作用，因此像那種血糖偏高的人的話可以適量多吃一點馬齒莧。
馬齒莧中含有豐富的鉀元素，因此適量的吃一點馬齒莧能夠起到利尿消腫的作用，能夠幫助穩定人體內環境。
馬齒莧爲寒性食物，具有較好的清熱解毒作用，像這種身體內火較重的人的話就可以經常吃一點馬齒莧。
要。
在做涼拌馬齒莧的時候最好是能先將馬齒莧焯一下水的，因爲馬齒莧多爲路邊生長起來的，因此就很容易受污染，在涼拌之前先焯一下水的話能起到殺菌消毒的作用，並且還能去除表面不好清洗的農藥殘留物質。
並且馬齒莧中含有大量的草酸成分，這種成分會使得馬齒莧吃起來帶一股苦味，如果能先將馬齒莧焯一下水的話就能去除部分草酸成分，使得其口感更好。
可以放。
在做涼拌馬齒莧的時候是可以適量的放一點醋的，因爲馬齒莧的口感較爲單一，加入適量的的醋的話能使得涼拌馬齒莧的口感更好，口感更加的豐富。
另外馬齒莧爲寒性食物，而醋爲溫性的食物，在做涼拌馬齒莧的時候加入適量的醋能夠使兩者進行一下中和，從而減少對腸胃的刺激。
孕婦是不建議吃馬齒莧的，因爲馬齒莧爲寒性食物，且對子宮具有一定的刺激作用，孕婦食用不當的話就會有導致流產的風險。
馬齒莧性寒，所以像那種本身體質就比較虛寒的人一定要少吃馬齒莧，不然食用都就會對腸胃造成刺激，很容易出現腹瀉、腹痛等腸胃不適症狀。
