黃油相信很多人都不陌生，是一種常見的食材，其口感清甜、味道香濃，被人們廣泛喜愛，而黃油外層變黃還能吃嗎？黃油聞上去酸酸的是壞了嗎？下面一起看下吧。
沒有異味是可以食用的。
正常情況下黃油的顏色應該爲淡黃色，並沒有其他異樣，而黃油外層變黃能不能吃與是否變質有關係，若是黃油變黃，但是沒有異味等變質情況，那麼是可以繼續食用的，這多半是被氧化引起的，但黃油不僅變黃，還有異味、黑點等變質情況，那麼是不宜食用的，以免對自身健康造成影響。
是的。
黃油聞上去有酸酸的味道的話，那麼這樣的黃油多半已經變質了，因爲正常情況下，黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，有一股濃郁的奶香味，而發酸的黃油是不建議食用的，以免其中大量的有害物質進入人體，積累體內毒素，進而引起腹瀉、噁心、反胃等不適情況，對自身健康不利。
不建議食用。
一般來說，新鮮的黃油是淡黃色的，而當黃油出現了發黑情況，多半是因爲存放時間過長，黃油與空氣中細菌等微生物發生了一系列反應，進而引起了氧化、變質的情況，這樣的黃油不僅沒有了安全性，且還流失了蛋白質、維生素等營養物質，在食用口感和價值上都明顯下降，人體是不宜繼續食用的，以免給自身健康帶來一定的影響。
要判斷黃油是否變質，主要從味道、口感、外觀三個方面來判斷，從味道上來說，湊近聞會有一股發酸、腐爛等異味情況，而從口感上來說，黃油不再具有絲滑、鮮嫩的口感，反而有發酸、過稀等情況，其次，從外觀上看，黃油會有發黑、變爲透明等異樣，還有可能伴有黴點、黑點等情況；因此，黃油最好趁早食用，一般來說，黃油冷藏保存時間不超過1個月。
