雪燕怎麼泡發用涼水還是熱水 雪燕泡了20個小時還可以用嗎

雪燕是一種植物的木髓分泌物，一塊小小的雪燕可以泡法很多倍，可以用來噸甜品食用，那麼雪燕怎麼泡發用涼水還是熱水呢？

雪燕怎麼泡發用涼水還是熱水

雪燕最好選擇礦泉水或者是涼開水來泡發。熱水泡發雪燕會造成營養流失，影響口感，所以一般不用熱水泡發雪燕。

雪燕泡發倍數爲30-50倍，所以一次不要泡太多。準備一個較大的碗，將大約3-5克的雪燕放入其中，然後加入礦泉水或是涼白開，泡發6小時左右即可，中途可換2次水。雪燕泡軟之後用鑷子去除樹皮雜物，用清水清洗2-3次，加老冰糖、紅棗、枸杞等，隔水燉20-30分鐘即可。切記不能燉煮超過1小時，否則雪燕會化成水。

雪燕泡了20個小時還可以用嗎

看情況而定。

雪燕是蘋婆樹的木髓分泌物，在分泌過程中，容易粘黏沙塵、樹皮等雜質，而且雪燕質地較硬，一般要用清水浸泡6~8個小 時，纔可以煮熟食用，但雪燕泡發後富含水分，很容易滋生細菌及微生物，因此，不宜泡太長時間，如果雪燕泡了20個小時，沒有出現變色、變味等情況，則可以繼續食用。

雪燕可以直接用水燉嗎

可以，做法如下。

雪燕桃膠皁角米羹

原料：雪燕、桃膠、皁角米、紅棗、芝麻、枸杞、冰糖。

做法步驟：

第1步、皁角米泡發一碗，泡發好洗乾淨桃膠，泡發好雪燕。

第2步、洗乾淨紅棗和皁角米煮開後下入桃膠、雪燕，煮開。

第3步、出鍋前放入芝麻和枸杞，不喜歡或者沒有的可以不用加，忽略這一步。

第4步、喜歡喝牛奶的還可以加牛奶，喜歡喝甜的可以加糖。

燉好的雪燕能放幾天

燉好的雪燕能放1天左右。

燉好的雪燕建議儘快吃完，不僅口感嫩滑，而且更利於營養成分的吸收，若是雪燕一次燉太多吃不完，可以用保鮮膜封好放入冰箱冷藏，冰箱中的低溫雖然能減緩細菌的增殖，但是並不能完全抑制細菌的生長，一般燉好的雪燕可以保存1~2天。