晚餐對身體健康影響也是很大的，如果晚餐飲食不當，可能引發各種疾病，而且最容易引發肥胖，那麼健康晚餐怎麼吃？
晚餐吃太晚，胃部就沒有充足的時間進行消化，消耗不了的熱量就容易在體內囤積成脂肪，如果晚餐能夠在七點之前吃完是最好的，這樣不僅腸胃可以有足夠的時間進行消化，而且也可以在餐後進行一點適量的運動，這對控制體重來說是很有幫助的。
在晚餐，我們不宜吃的太多，七分飽便可，因爲吃的太飽，晚上主要已休息睡眠時間爲主，機體並不需要太多的能量，食物不容易消化，而且血液內此時葡萄糖含量得不到有效的消耗，容易誘發糖尿病的發生，晚餐只需要保證機體基礎代謝便可。
吃的太快，不利於胃的排空，粗大的食物，不能夠與消化液很好的接觸，導致消化不良，同時也加大了對胃腸道的壓力。而細嚼慢嚥則給予胃腸道充分的消化時間，食物可以被更徹底的消化，也有利於營養物質的吸收。
我國傳統飲食結構把穀物類作爲主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。主食是必不可少的。實際上，任何一餐都不能沒有主食。
吃晚餐的時候建議以清淡爲主，低脂低油少糖少鹽，現在很多人三餐都以晚餐爲主，因爲白天比較忙，所以在晚餐的時候就想好好吃一頓，結果晚餐吃得特別豐富，口味也很重，這樣對健康是不利的，也很容易讓人發胖，晚餐應該多吃一點水果蔬菜，以湯或者是粥作爲主食，少吃一些葷菜，注意適量。
晚餐吃的少與吃的營養均衡兩者並不矛盾，每天人體必須要攝入足夠的營養素，例如蛋白質爲15~20%左右，脂肪20~30%，糖類：50~55%。這些必須要均衡分散在三餐中。晚上的蛋白質以大豆的蛋白質爲好，也需要油脂，當然，蔬菜水果等都是可以吃的，但是在這個過程中我們必須要嚴格控制好量，不能吃的過多，否則會對健康埋下隱患。
