現在很多人飲食是食不厭精，因爲精細的食物往往口感較好。不過長期吃精米、精面對身體是不利的。那麼下面我們來看看飲食過於精細有什麼壞處呢？
精製米麪被去掉了大量的糊粉層，而糊粉層中含有豐富的B族維生素。長期飲食過於精細會導致出現維生素B1缺乏症，即易患腳氣病，且可引起對稱性周圍神經炎症和全身倦怠、心悸、胃部脹滿、便祕、浮腫等症狀。
糊粉層還含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質等營養成分。米、面加工得越精細，糊粉層含量越低，營養素也就越少。長期精細飲食可能會導致人出現缺乏鎂、鋅等微量元素，從而影響身體的正常發育。
飲食過於精細的人，更容易缺鎂。而缺鎂是骨質疏鬆症的重要原因之一，並且可導致肌肉無力、耐久力降低。特別是長時間高強度運動大量消耗鎂時，人的肌肉活動功能降低，可能導致出現抽搐、痙攣等現象。
習慣於精細飲食的人，耍及時調整自己的飲食結構，幫助身體獲取更充足的纖維素。在主食中加—點粗糧，如玉米、小米等。早餐時多吃燕麥與豆制食品，晚上多用紅豆、綠豆熬粥。多吃蔬菜、水果、豆類及海藻類食品，對身體很有益處。
