海蠣子的肉味鮮美，吃起來味道很不錯，適量的食用對健康也有一定好處，很多人愛吃，油炸海蠣子就是一種不錯的吃法，那麼炸海蠣子麪糊怎麼調呢?
在碗中放入澱粉、麪粉，然後打入雞蛋，再加入清水，調成濃稠的麪糊之後，在麪糊中倒入一小勺的花生油拌勻，然後在海蠣子中放入鹽和料酒，然後用手輕輕的攪拌均勻，醃製起來備用。之後把醃好的海蠣子放入到麪糊中，用手輕輕攪拌一下，讓每一個海蠣子上都能夠均勻的裹上一層面糊就可以開始炸了。
把裹好麪糊的海蠣子輕輕的放入到油鍋中，炸到淺黃色的時候就可以撈出瀝油。等到炒鍋中的花生油再次升溫的時候，把炸成淺黃色的海蠣子，重新放入到熱油中，炸到金黃色到時候撈出來，然後配上花椒鹽一起上桌就可以吃了。
首先炸海蠣子中含有多達18種的氨基酸，其中的肝糖元、B族維生素、牛磺酸，還有鈣、磷、鐵、鋅等營養成分也比豐富，經常吃就可以起到提高機體免疫力的效果。
海蠣子中所含的牛磺酸、DHA、EPA，這些都是智力發育所需的重要營養素。而糖元是人體中能量的一個儲備形式，可以幫助提高人的體力和腦力效率，還可以很好的護腦、健腦作用。
海蠣子中含有大量的碳酸鈣，可以起到收斂、制酸、止痛的作用,，而且對於胃酸過多、十二指腸潰瘍的問題都有良好的治癒作用存在。
吃海蠣子可以幫助增加體內的含鋅量，還可以很好的提高機體鋅鎘比值，非常有助於改善和防治高血壓的問題，而且海蠣子中含有牛磺酸，可以幫助降血脂、降血壓。
海蠣子中還含有大量的碳酸鈣、磷酸鈣，是可以幫助補鈣的的，對於常見的骨骼問題可以預防。
海蠣子在煮的過程中，湯汁、營養和鮮味物質都很容易流失到水裏面，煮出來口感不好，鮮味也有所損失，其營養損失也比較大。
