做好的蛋黃酥如何保存 蛋黃酥爲什麼第二天就不酥了

蛋黃酥的味道鮮美，除了加蛋黃，還可以加各種不同的餡料，很多人喜歡一次性做很多蛋黃酥，那麼做好的蛋黃酥如何保存呢?

做好的蛋黃酥如何保存

蛋黃酥做完以後就應該讓它完全的變涼，然後再打包進行保存，打包可以購買保鮮袋、密封袋，或者保險盒。這樣做的目的是隔絕空氣，防止氧化。

蛋黃酥爲什麼第二天就不酥了

第二天吃蛋黃酥的時候，發現口味變得沒有那麼好，而且也變得非常扁塌，一點都不脆，這就是因爲氧化受潮原因造成的，空氣裏面的水分都會讓蛋黃酥變軟。所以，如果我們要做好保存措施，必須隔絕空氣，防止受潮，防止氧化。

蛋黃酥吃不完怎樣保存

想要保持蛋黃酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多餘的蛋黃酥直接放進冷凍室裏面保存，也可以放到保鮮盒裏面，如果沒有保鮮盒，可以放在盆子裏，但是要用保鮮膜進行密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱裏140度烤個5-8分鐘就可以，吃起來還是一樣的酥脆。

蛋黃酥怎麼保存久點

低溫烘烤

可以把配方的溫度降低，然後再延長烘烤的時間，這樣就可以讓蛋黃酥的保質期變的更長一些，而且也可以保證蛋黃酥不會變軟，這樣工作可以讓蛋黃酥的保質期有所延長，也同時可保證蛋黃酥不會回軟很快。

密封保存

想要讓蛋黃酥保持更長的時間，那麼就需要準備一個封口機，然後再把蛋黃酥密封保存，並且放在陰涼乾燥的地方但最好一週內吃完。

使用乾燥劑

自己在家裏面製作的蛋黃酥非常新鮮，大家一定不要使用防腐劑，可以買一些乾燥劑放在蛋黃酥的盒子裏面，這樣可以保持蛋黃酥的乾爽，又可以延長保質期。