馬上立秋了，秋天最期待的食物就是吃大閘蟹了，大閘蟹裏面陽澄湖的最好吃，陽澄湖大閘蟹開湖時間是什麼時候呢？
馬上立秋了，秋天最期待的食物就是吃大閘蟹了，大閘蟹裏面陽澄湖的最好吃，陽澄湖大閘蟹開湖時間是什麼時候呢？
9月中下旬左右。
陽澄湖大閘蟹通常在中秋節前後開湖上市，第一茬大閘蟹爲母蟹，此時，蟹黃飽滿，入口鮮美，是全年中食母蟹的最佳時機，若此時恰逢中秋佳節，人們購買陽澄湖大閘蟹食用，可以增添節日氣氛，和樂融融。
在蘇州市陽澄湖開湖上市。
陽澄湖是蘇州市水域，每年夏末秋初，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會公佈當年陽澄湖大閘蟹開湖時間，確立大閘蟹上市的時間。以2019年爲例，陽澄湖大閘蟹行業協會公佈：2019年陽澄湖大閘蟹開捕上市時間爲9月21日，屆時可以憑卡券進行陽澄湖大閘蟹的購買。
陽澄湖大閘蟹僅在陽澄湖大閘蟹行業協會會員單位售賣，可以在陽澄湖大閘蟹行業協會查詢購買平臺是否爲會員單位；在質監部門查詢此平臺是否具有地理標誌使用權，另外，正宗的大閘蟹上面會有陽澄湖大閘蟹行業協會頒發的專屬標籤的爲正宗產品。
每年陽澄湖大閘蟹產量在1500噸左右，市值大約是3億元，但是大數據顯示，每年有大約300億的大閘蟹是以“陽澄湖大閘蟹”的名義賣出的，爲了應對假冒產品，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會每年都會印製專屬“防僞標誌”，以作分辨，具體樣式在開湖前保密，等消費者收到螃蟹的時候按照官方發佈的標誌進行比對即可。
陽澄湖大閘蟹不單隻售賣，最少需要買兩隻。
陽澄湖大閘蟹的售賣組合是雌雄搭配，每隻螃蟹重量有嚴格的標準，體積越大的大閘蟹，價格越高，如果是按盒訂購，價格會比組合搭配更便宜，陽澄湖大閘蟹供不應求，即使價格高昂，購買的人依舊絡繹不絕，陽澄湖大閘蟹也就成爲了秋季熱銷的食物之一。
9-10月份吃陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹一般在9月中下旬開湖上市，此時蟹黃飽滿，吃雌蟹最佳，10月份的時候蟹膏豐腴，吃雄蟹最佳，因此，陽澄湖大閘蟹9-10月份吃最佳，如果搶購不到陽澄湖的大閘蟹，其他水域的大閘蟹也是不錯的。
