鐵皮石斛又名黑節草，雲南鐵皮。是一種良好的滋補中藥，尤其是其補陰功效甚佳，但是鐵皮石斛又不僅僅只是一種中藥，也是一種重要的食材，食用方法多種多樣，下面我們看看鐵皮石斛怎麼吃最好。
任何的食物在經過烹飪加工之後營養成分都會有所損失，因此，能生食的最好生食，其營養成分保留最好，最能達到其滋補效果。鐵皮石斛也是這樣，鐵皮石斛洗淨之後可以直接細嚼，也可以直接榨汁飲用，味道清新爽口，具有微微黏性。
功效：清熱，養陰，生津，清除體內毒素，淨化血液。
鐵皮石斛更很多其他中草藥一樣，也可以泡茶飲用，而且其泡茶後還可以嚼食，充分利用其功效。
方法：取幹鐵皮石斛3~5個，直接開水沖泡，泡開後就可飲用其水，鐵皮石斛可多次反覆沖泡。
功效：清嗓潤肺，滋陰養胃，緩解壓力和緊張情緒，對抑鬱症有一定的治療效果。
鐵皮石斛作爲一種珍貴的滋補中藥，煎藥服用纔是其最主要的用途，而且煎藥時配以其他藥物，才能使其功效完全發揮。
做法：新鮮的鐵皮石斛可單味藥煎熬，取新鮮鐵皮石斛，直接搗碎，加適量水，溫火煎熬一小時左右，即可服用。也可添加枸杞子等其他滋補藥品。
功效：鮮鐵皮石斛直接煎藥具有很好的養胃功效，能幫助消化。
鐵皮石斛一直都是藥食兩用，鐵皮石斛能添加到很多食物之中，吃飯即是滋補，效果甚佳。
做法：鐵皮石斛剪斷或者搗碎，加到粥食或者直接入菜皆可。最好的入膳是添加到到雞肉之中熬製雞湯。
功效：滋陰補陰，養胃促消化。
食材：銀耳一朵（中等大小），枸杞子少量，鐵皮石斛幾根（生鮮），冰糖。
方法：
1.銀耳提前泡發，枸杞子少量水泡發，鐵皮石斛去葉洗淨。備用。
2.鐵皮石斛剪成小段，放入鍋中，加適量的水，煮開，加入銀耳，繼續燒開後轉小火煮30分鐘，後加入冰糖，繼續慢燉至冰糖融化，銀耳軟糯即可食用。
