竹筍是很常見的食物，它含有豐富的營養成分，日常多吃點對我們的身體健康有益處，但是也不是所有人都可以吃竹筍的，那麼哪些人不能吃筍子？
一、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
二、過敏體質的人不宜過量食用竹筍。
三、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。
四、脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃竹筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃竹筍。
五、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
六、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
建議每週食用竹筍兩次，每次不超過150克。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，其吸附力又強，能吸附很多脂肪的顆粒細胞，對肥胖者減肥排脂有一定的作用。同時可以促進食物發酵，提升人體免疫能力，對消化功能有很大的改善作用，能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，有效改善體質。
竹筍含有人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。但由於粗纖維含量高，大量進食後很難消化，對胃腸疾病患者及肝硬化患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。同時，竹筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食。新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根，脾虛腸滑、年老體弱消化不良者更不宜多食。
竹筍與其他食物混搭的話容易出現不良反應，和紅糖水搭配一起會形成有毒物質，和羊肉同食用會發生化學反應，導致腹痛，和肝臟搭配同食會降低筍的營養價值，影響眼睛健康。
