馬蹄怎麼吃 哪些人不宜吃馬蹄

馬蹄是生活中常見的一種食物，營養豐富，味道甘甜，含有大量的維生素、膳食纖維，有止渴、通便的功效，那麼，馬蹄怎麼吃呢？

馬蹄怎麼吃

馬蹄又稱爲荸薺、水慄等，是一種營養價值很高的食物，含有蛋白質、維生素、粗纖維、糖類及磷、鈣、鐵等礦物質，皮薄肉嫩，清甜多汁，可以直接生食，也能榨汁、燉湯和炒食。若是生吃馬蹄，要將表面的泥土清洗乾淨，以免表皮上的細菌及寄生蟲進入體內，導致身體不適。

甘蔗馬蹄水

原料

甘蔗、馬蹄、棗、桂圓、白糖。

做法

1、甘蔗削去外皮，切成條狀，馬蹄去皮洗淨；

2、加適量清水，加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓；

3、大火燒沸，撈淨浮沫；

4、加白糖調味，轉至小火慢煮，即可。

西芹炒馬蹄

材料

西芹1棵，馬蹄10個，蒜1瓣，腰果5顆，鹽植物油各少量。

做法

1、西芹洗淨，切細段，馬蹄削皮後洗淨，切成小塊，蒜拍爛。

2、鍋中加適量水燒開，撒少許鹽，放入西芹段焯1分鐘，撈出。

3、炒鍋放少許植物油，燒至五成熱，放入蒜瓣炒香。

4、倒入馬蹄、西芹、腰果，加少量鹽，大火炒勻即可出鍋。

萵筍馬蹄炒蝦

原料

萵筍、馬蹄、木耳、洋蔥、蝦仁、鹽、生抽。

做法

1、馬蹄、萵筍洗淨切片，洋蔥菱形片，木耳切寬片；

2、蝦仁洗淨，去蝦線後用澱粉、料酒、鹽醃漬備用；

3、鍋裏油熱，放入萵筍、馬蹄、木耳，加生抽、鹽；

4、翻炒兩分鐘，放入蝦仁，蝦仁熟即可出鍋。

馬蹄是生活中常見的一種食物，營養豐富，味道甘甜，含有大量的維生素、膳食纖維，有止渴、通便的功效，那麼，馬蹄怎麼吃呢？

鮮檸檬馬蹄汁

原料

鮮檸檬、馬蹄、水。

做法

1、鮮檸檬洗淨，切片，放入碗中；

2、馬蹄洗淨，去皮，切片；

3、鍋中加適量水，放入檸檬片和馬蹄片；

4、大火煮開，轉小火煮5分鐘即可。

哪些人不宜吃馬蹄

消化功能較差者

馬蹄中含有大量的澱粉、膳食纖維，較難消化，吃多了可能會引起腹脹，因此，消化能力較差者不宜過量食用，以免加重腸胃的負擔。

脾胃虛寒者

馬蹄屬於寒性食物，因此，脾胃虛寒者不宜食用，以免加重體內寒氣，導致腹瀉、腹痛等症狀。另外，經期女性也不宜食用馬蹄，以免加重痛經。

糖尿病患者

馬蹄清甜爽口，含有較高的糖分，因此，糖尿病患者不宜食用，以免導致血糖上升，加重病情。