紅薯中含有大量澱粉，氨基酸、維生素A、B、C，膳食纖維，以及人體必需的鐵、鈣等礦物質，易於消化吸收。
可以適量吃。
紅薯中的膳食纖維和微量元素含量豐富，100克紅薯的熱量僅是等量大米的三分之一，脂肪和碳水化合物的含量都低於米和麪，糖尿病人適量的吃些紅薯，也不會導致熱量和脂肪超標，而且紅薯中的膳食纖維有助於食物中脂肪和糖的排除，其血糖生成指數低，患者在保證總熱量不超標的範圍內食用紅薯是可以的。
紅薯中的澱粉和多糖含量較多，吃太多容易造成熱能超標，從而影響血糖的控制。此外，紅薯中含有優質的膳食纖維和微量元素，沒有糖尿病的人羣適量吃紅薯能預防糖尿病發生，患有糖尿病的人羣要適量的食用，以控制飲食的總熱量;紅薯中含糖標膠多，且比較黏，不利於消化，糖尿病人每天吃紅薯不宜超過六百克，要注意合理搭配飲食，並且吃完紅薯之後要注意及時補充水分。
控制熱量總量。
糖尿病人吃完紅薯之後就要減少其他主食的進食量，如果吃150克紅薯，就可以將大米或者白麪食品的食量減少50克，一定要注意適量進食。
一是熱量總量控制，吃紅薯後其他主食量就要較少。假如減少50克大米、白麪食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。
二是合理搭配，不要經常吃，每週吃一頓即可。吃紅薯之外，最好要搭配一些新鮮的果蔬。
三是紅薯最好蒸煮着吃，煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。
四飲食合理搭配，糖尿病人不能經常吃紅薯，每週吃一次即可，而且紅薯最好蒸煮食用，只有蒸煮熟透了才更容易被人體消化吸收。除了適量吃紅薯之外，還要注意在飲食方面平衡膳食、均衡營養，控制脂肪、蛋白質的攝入，多吃含高膳食纖維食物。
