雞蛋作爲一種生活中常見的“全營養食品”，你真的知道如何健康吃雞蛋嗎？你瞭解豆漿和雞蛋可以一起吃嗎？一天吃幾個雞蛋好？
美好的一天從早餐雞蛋開始，雞蛋是蛋白質的最佳來源之一，並且能夠益智補腦，提高記憶力，還能保護肝臟，增強免疫力，以及美容瘦身；但是千萬別認爲雞蛋營養就大吃特吃，一般老年人每天吃一兩個雞蛋即可，身體發育期間的兒童，以及孕產婦可以吃每天吃兩三個雞蛋。因爲雞蛋裏面含有大量的膽固醇，如果過量吃就容易影響血液裏面的膽固醇超標，從而影響一些疾病。
網上有些傳聞稱，生吃雞蛋可以鎖住雞蛋的天然營養成分，人爲生吃雞蛋更營養，但其實生雞蛋的做法十分不可取，因爲生雞蛋不容易消化，並且生雞蛋裏面藏有大量的細菌病菌，直接生吃容易細菌污染，導致各種疾病。
有些人可能會認爲煮雞蛋的時間太久，可以消滅細菌，但其實雞蛋煮太長時間，容易導致雞蛋蛋黃變硬，口感變差，還不利於吸收和消化；因此一般等水燒開後，小火煮六分鐘左右即可。
相信不少人都認爲雞蛋和豆漿相剋，認爲豆漿的原材料大豆，裏面含有不容易蛋白質吸收和消化的成分，不過豆漿在完全煮開後，這種成分會被破壞，並且就算這種成分沒有被破壞，也不是單一的針對雞蛋，而是全部含有蛋白質高的食物，而豆漿本身就是一種優質蛋白質的食物。
雞蛋作爲一種生活中常見的“全營養食品”，你真的知道如何健康吃雞蛋嗎？你瞭解豆漿和雞蛋可以一起吃嗎？一天吃幾個雞蛋好？
對於一些老人，以及患有高血脂的人吃雞蛋會丟棄蛋黃，認爲蛋黃會造成血脂偏高，提高血液裏面的膽固醇，但其實一天吃一兩個雞蛋的蛋黃，完全不用擔心膽固醇會超標，不僅如此，蛋黃裏面含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、卵磷脂、各種維生素以及微量元素，營養比蛋清要高出許多倍。
大家在買雞蛋的時候，一定會發現土雞蛋更搶手，價格也更高，這是因爲大部分的人都認爲土雞蛋更營養，但其實土雞蛋和普通雞蛋的營養成分並沒有太大的區別，雖然說土雞蛋裏面蛋白質、鈣鋅銅錳等營養元素會稍微高一點，不過含有的維生素、煙酸、硒等元素卻低於普通雞蛋。
大家除了在土雞蛋上面存在誤區，還容易陷入紅皮雞蛋更營養的誤區，雞蛋殼的顏色和雞的品種有關，和營養沒有關係，因此紅皮雞蛋並不會比白皮雞蛋更營養。
