螺螄，在中國大部地區均有分佈，通常生長在稻田、湖泊、池塘、沼澤及河溝等處。它含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，食用螺螄還對治療水消和狐臭也有顯著功效。
螺螄能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。可藥用，有清熱利水的作用，可用於消渴喜飲水、水腫，小便不利，熱淋、目赤熱痛、黃疸等症。配伍車前子，加強清熱祛溼的作用，治療水腫。
螺螄有解毒消癰的功效，可用於疔瘡腫毒等症。治瘰癧潰破，田螺連肉燒存性，香油調搽。
螺螄能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄，對於宿醉不起的人有很好的治療效果。
螺螄富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。還能調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
螺螄，在中國大部地區均有分佈，通常生長在稻田、湖泊、池塘、沼澤及河溝等處。它含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，食用螺螄還對治療水消和狐臭也有顯著功效。
螺螄可食部分每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷191毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。
1、螺螄肉質豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”之美譽，含有豐富的蛋白質（蛋白質食品），維生素（維生素食品）和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣（鈣食品）質的天然動物性保健（保健食品）食品。
2、螺螄含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。
3、螺螄含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
