黃豆是豆科植物大豆的黃色種子，號稱“豆中王”，其性味甘，平，具有極高的營養價值，常被用做打豆漿的食材，而除了打豆漿食用外，黃豆還可以用來熬粥，那麼黃豆熬粥效果好嗎？
黃豆熬粥有很好的營養功效。
黃豆中含有蛋白質，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，硫胺素，脂肪，碳水化合物，粗纖維，維生素B2，維生素B3等營養成分，而且蛋白質中所含的氨基酸較全面，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，用來搭配其他食材熬粥食用，可以更好的攝入這些營養元素，而且這樣的吃法易消化，不會給腸胃造成負擔。
材料：小米100克，黃豆50克。
做法：
1.將小米淘洗乾淨。
2.黃豆過篩去渣，用清水浸泡10小時。
3.將鍋置火上，倒入適量清水煮沸，然後放入黃豆，開大火煮沸。
4.下入小米，用小火慢慢熬煮，至粥稠即可。
好處：小米煮粥食用，具有很滋補的功效；黃豆富含的鉀能促進鈉的排出，二者搭配煮粥食用，有很好的降壓效果。
如果覺得黃豆不好煮熟，可以將黃豆磨碎煮食，這樣比較容易消化。
材料：南瓜80克，黃豆15克，碎米25克。
做法：
1.黃豆洗淨，用清水浸泡30分鐘。
2.南瓜去皮，去籽和瓤，洗淨，切成小塊。
3.碎米洗淨。
4.取粥鍋，加入碎米，黃豆，南瓜塊和適量清水，大火煮沸30分鐘後，轉小火煮10分鐘即可出鍋。
好處：南瓜中的膳食纖維能加速腸胃蠕動，促進體內廢物排出，黃豆富含蛋白質，二者搭配食用，有助於調節身體免疫力。
材料：黃豆10克，青魚20克，白粥50克。
做法：
1.黃豆洗淨，加水煮至熟爛。
2.青魚去皮，洗淨，切成魚碎。
3.白粥煮開，放入黃豆煮至熟透，再放入青魚碎，開大火煮熟，加調料即可食用。
好處：魚肉富含卵磷脂，黃豆富含鈣質，二者搭配食用，能健腦益智，強壯身體。
黃豆是豆科植物大豆的黃色種子，號稱“豆中王”，其性味甘，平，具有極高的營養價值，常被用做打豆漿的食材，而除了打豆漿食用外，黃豆還可以用來熬粥，那麼黃豆熬粥效果好嗎？
材料：大米50克，黃豆60克，白菊花12克，桑葉10克，夏枯草15克，冰糖適量。
做法：
1.將黃豆去雜質，洗淨，用清水浸泡12小時。
2.白菊，桑葉，夏枯草洗淨，煎煮成藥汁，濾掉藥渣。
3.鍋中放入大米，黃豆，加藥汁，適量清水用大火煮沸後轉小火煮至米爛粥熟。
4.加適量冰糖攪勻後即可食用。
好處：清肝通便，適宜於肝陰不足，虛火內盛所致的腸熱便祕，高血壓，高脂血人羣食用。
材料：幹黃豆，黑米各50克，白糖100克。
做法：
1.將幹黃豆浸泡在水中至黃豆泡軟，浸泡期間注意換水2-3次。
2.把黑米放入清水中，輕輕搓洗乾淨，浸泡1個小時。
3.砂鍋洗淨置於放入，放入黑米和適量清水，大火燒沸後改用小火熬煮20分鐘。
4.再將浸泡好的黃豆放入鍋中，繼續用小火慢煮至米爛豆軟，放入白糖調味即可。
好處：黃豆含有B族維生素，維生素E，維生素K等成分，具有補虛開胃的作用，適宜虛弱者食用。
