桂花又名九里香，香味清新，將桂花蒸餾而得的“桂花露”，是醒脾開胃、疏肝理氣的上等飲品，還常用於緩解咽乾口燥、口臭牙痛，泡桂花茶也有相似的作用。
正常人每天分泌1—1.5升唾液，除了幫助進食和消化，它們還是口腔裏的天然清洗劑，如果唾液分泌減少，很容易引起口臭。正因爲這個道理，經常口乾的人應該多喝些桂花茶。不但生津止渴，還能防治口臭。
由於桂花性味辛溫，因此在春季最好用性質偏涼的綠茶或烏龍茶與桂花相配。
取幹桂花3克，綠茶或烏龍茶5克，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。
此外，體質虛寒、經常胃寒的人，可以煮點山楂桂花水喝。
12克桂花6克，山楂和3克各黨參，放入500毫升水的小鍋裏煮沸，然後調至最小火煮約20分鐘。將水瀝出，可加少量冰糖，晾涼後當茶頻飲即可。
枸杞桂花茶:材料放入茶壺裏，用沸水衝入蓋蓋子等5-10分鐘即可食用，喝的時候加入蜂蜜即可。 可以加入玫瑰花或檸檬片泡。紅棗要去核，不然會熱燥。
