1鴨梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓
2鴨梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用
3鴨梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用
4鴨梨梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩貧血等症狀
5食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌
6鴨梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便
鴨梨具有生津， 潤燥，清熱， 化痰， 解酒功效。
1生津止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。
2清熱除火
味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
3化痰止咳
能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
4解酒
清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
一般人羣均可食用
1咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合
2慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
3吸菸者宜吃梨
研究人員對吸菸者進行試驗，讓他們在四天內連續吃750克梨子，然後測定吃梨前後尿液中多環芳香烴的代謝產物1-烴基芘含量。 結果發現，吸菸6小時後吃梨，人體血液內1-烴基芘毒素會經尿液大量排出;如果不吃梨子1-烴基芘毒素排出量很少。
而且加熱後的梨汁含有大量的抗癌物質多酚，給注射過致癌物質的小白鼠喝加熱梨汁，小白鼠尿液中就能排出大量的1-烴基芘毒素，從而可以預防癌症。
因此，建議吸菸者、喜愛吃煙薰食品或烤制食品的人，不妨多喝些加熱的梨汁，既營養又有利於健康，還能減少癌症發生的風險
套紙袋的鴨梨口味稍酸，沒有甘甜的感覺。從外表上看，這種梨呈淺黃色，透着一點不健康的蒼白，不套紙袋的鴨梨呈黃燦燦的鮮豔黃色，有明顯的、分佈均勻的黑褐色小斑點這樣的梨纔是甘甜多汁、有營養的鴨梨，因爲它們吸收了日月風雨的精華。
鴨梨忌與螃蟹、鵝肉同食。
6.喝隔夜的銀耳湯易中毒
不論是袋栽銀耳，還是露天鍛木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經過烹煮之後，如果放的時間較長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會自然地進入血液循環，使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧氣的能力，引起中毒，發生腸原性青紫症的一系列症狀。
