黃鱔是夏天的經典食物，小暑節氣時的黃鱔最爲有名，俗話說“小暑黃鱔賽人蔘”所以，夏天是個吃黃鱔的好時候，黃鱔買多了吃不完，活的黃鱔可以放冰箱嗎？
不建議將活黃鱔放進冰箱。
黃鱔是一種喜溫動物，將黃鱔放進冰箱飼養很容易養死，而且，黃鱔滑溜溜的，要是鑽進冰箱的哪個角落，抓都抓不住，死在冰箱了都沒有人知道，不是很方便，所以，不建議將活的黃鱔放在冰箱飼養。
不建議將黃鱔放進冰箱養殖，黃鱔是一種喜溫喜暗的動物，而冰箱冷藏層是恆溫的，將黃鱔放在冰箱會降低黃鱔的生命體徵，而且，家用冰箱經常需要打開，很不利於黃鱔的養殖，而且，冰箱裏面放黃鱔也不是很方便，所以，不建議將黃鱔放進冰箱養殖。
常溫下保存即可。
暫時不吃的黃鱔可以用容器裝置，用清水養着，黃鱔在清水中既不會死掉，還會正常的進行生長，而且，將黃鱔養在清水中，還可以讓黃鱔將身體裏面的雜質和廢棄物排泄出來，一舉兩得。
可以放冰箱。
黃鱔是一種富含蛋白質的食物，有滋養身體的養生功效，新鮮黃鱔一旦死亡之後身體中的組氨酸會快速的分解成有毒的組胺，黃鱔死亡時間越長，所含毒性越重，因此，吃暫時吃不完的黃鱔最好是將其放進冰箱保存。
黃鱔是夏天的經典食物，小暑節氣時的黃鱔最爲有名，俗話說“小暑黃鱔賽人蔘”所以，夏天是個吃黃鱔的好時候，黃鱔買多了吃不完，活的黃鱔可以放冰箱嗎？
放冷凍層。
黃鱔中含有大量的營養成分，一旦黃鱔死亡之後，身體會快速分解有毒、有害物質，黃鱔死亡時間越長，腐敗進程越快、食用黃鱔的毒副作用越大，即使放在冰箱冷藏層也會很快變質的，唯有將黃鱔放進冰箱的冷凍層才能暫時中止黃鱔細胞分解、暫停黃鱔腐敗進程。
