鍋碗瓢盆，排第一位的就是鍋。科技的發展帶來了新的鍋具，那就是不粘鍋，不粘鍋的原理是在鍋表面裝有個塗層防止粘鍋，那麼問題來了，不粘鍋使用久了塗層可能會掉，不粘鍋塗層脫落還能用嗎，不粘鍋塗層脫落怎麼辦呢？不粘鍋塗層脫落還能用嗎
大部分的不粘鍋塗層都是用的特氟龍做原材料，當不粘鍋塗層脫落，鍋體受熱會釋放大概6種有毒氣體，其中有兩種含有致癌因子，並且就算是在低溫下也容易釋放無色無味的有害氣體。
購買不粘鍋的初衷是希望烹飪時做菜美觀、整潔，但是一旦不粘鍋塗層脫落，不沾效果會差很多，清洗也會變得麻煩。
不粘鍋的使用壽命比較短，一般家庭建議一年更換一次，如果超過一年或者是塗層脫落建議減少使用頻率。
不粘鍋不能不放油乾燒，一般做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能幹燒，不放油的話鍋裏面的溫度突然上升，塗層裏面的特氟龍會變得不穩定，甚至是發生分解。這就是高溫會對不粘鍋造成一定的影響，容易使塗層脫落的原理。
很多人習慣炒菜後洗鍋，這是個愛乾淨的好習慣，但是不粘鍋不能如此清潔。因爲不粘鍋有兩個部分，一是鍋身，二是塗層，熱後遇冷根據熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和塗層的分離。
建議：等到鍋身冷卻以後再用冷水進行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗。
不粘鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔，太過堅硬的清潔工具會損傷到塗層。
建議工具：清潔不粘鍋時儘量選擇軟布條進行清潔，比軟布條清潔力稍強的絲瓜瓤也是可以的。
平時不做飯也要注意炊具的乾淨整潔，不粘鍋的使用週期不長，所以爲了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。
