去外面吃飯的時候很多人都喜歡飯前用開水燙碗筷，大家多是以爲這樣做能再次清潔碗筷，並起到消毒的作用。那麼開水燙碗筷能消毒嗎？
開水燙碗筷能消毒，但是其效果有效，只能夠殺死極少的微生物。
因爲想要有效消毒需要滿足兩個條件：時間和溫度。開水燙碗筷溫度一般不能一段時間維持100攝氏度，再就是開水燙碗筷的時間較短。所以用開水燙碗筷不能徹底消毒。
日常想要給碗筷有效消毒的話，同樣要注意有足夠的消毒時間和足夠的消毒溫度。一般引起胃腸道疾病的細菌多數要經過100攝氏度的高溫作用3~5分鐘或者是80攝氏度作用10分鐘才能夠死亡。
方法：將鍋中的水燒沸之後加入碗筷邊煮邊洗5分鐘即可。或者是直接使用紅外消毒櫃120攝氏度消毒15分鐘。
外面吃飯使用的消毒碗筷想要知道是否是合格產品，一是看塑封包裝是否乾淨完整，是否有生產信息。二是打開後是否有味道又是不是存在有水、黏糊等情況。如果是各方面都完整的話，使用的消毒碗筷無需用開水再燙。
碗筷不消毒或者是消毒不徹底的情況進行使用，很熱鬧工藝發生腸道傳染性疾病，常見的有急性腸炎、腹瀉等。另外如果是外出就餐的話，最好是能夠自備餐具，家裏的碗筷餐具也應該定期進行消毒。
