楊梅是很美味的一種水果，不僅好吃，營養價值也是很高的，但是新鮮楊梅是比較容易變質的，要怎麼保存才能延長其保質期和口感呢？
將楊梅分裝到小籃子中，放在通風透氣的地方，一般是能放1-3天，不過楊梅在室溫下保存時間是最短的，如果拿出來吃時發現明顯發酸，那可能是已經變質，就不宜再食用。
楊梅是可以放在鏤空的盒子或籃子中，放在0-0.5℃的冰箱冷藏室進行保存，保持相對溼度在85%-90%左右，能保存2-3天。特別要注意的是，不能清洗之後再進行貯藏。
將新鮮楊梅清洗乾淨之後，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然後放到糖水中浸泡一段時間，放入袋中，密封好並放進冰箱的冷凍室，最好是能把楊梅凍成冰。
比較專業的楊梅保鮮方法，是將楊梅預冷之後用保鮮劑保鮮，裝袋，然後儘量的擠壓掉袋中空氣再密封好，放在筐中，再加入適量的冰袋或冰塊進行保存。
楊梅是很美味的一種水果，不僅好吃，營養價值也是很高的，但是新鮮楊梅是比較容易變質的，要怎麼保存才能延長其保質期和口感呢？
楊梅的保存期比較短，做成楊梅酒是比較好的選擇，做楊梅酒的白酒，可以用一般的糟燒或米燒白酒，先用涼開水把楊梅洗淨晾乾，浸的時候酒沒過楊梅即可，並密封保存。
如果不需要保存鮮果，可以把楊梅做成楊梅乾來保存。其簡單的做法是：在容器中放入白糖和鹽，並把楊梅放進去不停的搖動容器，讓每一顆楊梅都儘量的多粘上鹽和糖，然後將楊梅放入袋子裏，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就將楊梅取出放在太陽底下曬乾。
