雖然目前西成藥成爲藥劑市場的主流,但仍有不少人選擇用中藥調理身體,熬製中藥有不少講究,那麼我們下面就來看看,中藥怎麼熬效果最佳?
熬中藥最理想的器具是砂鍋,因爲其化學性質穩定,不易與中藥中的成分發生化學反應。其次是搪瓷鍋和耐高溫的玻璃器皿,一定不能用鐵鍋、或含金屬元素的鍋熬製中藥。
藥材在熬煮之前泡一泡,可使藥材中的有效成分溶出,藥效會更佳。浸泡不夠的話,藥不容易煮透。夏天一般浸泡30分鐘效果較好。
將中藥放入砂鍋中,加入清水,以浸滿藥面或超出2釐米爲宜。熬中藥最好用冷開水,因爲自來水中含有氯,會影響藥效。
熬中藥時,先用大火煮沸,再改用小火熬煮,一直保持在微沸的狀態,這樣有利於中藥有效成分的溶出,湯藥也不會熬幹。
雖然目前西成藥成爲藥劑市場的主流,但仍有不少人選擇用中藥調理身體,熬製中藥有不少講究,那麼我們下面就來看看,中藥怎麼熬效果最佳?
中藥熬煮時間對藥性也有影響。一般第一煎沸騰後需再熬30分鐘,第二煎沸騰後再熬20分鐘。滋補類的藥物可以適當延長熬製時間。
熬中藥時,應當煎出一次後,再加水煎第二劑,取藥汁保存。藥渣則不宜留存太久,否則藥性將大打折扣。