很多人喜歡吃炒板栗，那炒好的板栗一般能放多久呢？在炒板栗的時候又需不需要開口呢？想知道就一起來看看吧。
3-5天左右。
在氣溫不是很高的情況下，炒好的板栗能放3-5天左右，但一般還是建議要儘快吃完，因為放置時間過久板栗的會變軟變潮，口感會大打折扣，另外儲存不當還容易滋生細菌變質。所以炒好的板栗如果不立馬吃完的話，建議密封好放冰箱中冷藏儲存，這樣能儘量儲存久一點。
需要。
在炒栗子之前最好能用剪刀在栗子的外殼上開一個口，這樣能讓栗子內部更快變熟，同時能加熱更加均勻。另外栗子在加熱過程中內部會受熱膨脹，如果直接炒的話很容易出現炸殼的情況，這樣存在一定的安全隱患，所以在炒之前在栗子外殼上劃一個口子能避免這種情況發生。
為了讓板栗受熱更加均勻。
板栗的外形一邊呈弧形，一邊呈平的，所在在炒的過程中很容易受熱不均勻，同時還容易出現炒焦的情況。如果在炒栗子的時候能放入些砂石的話，翻動石子可以使石子與栗子殼之間更加充分地接觸，有助於提高傳熱效率，這樣砂石能和栗子的每個面接觸，可以讓栗子的每個地方都受熱均勻，才能避免板栗在炒制過程中出現焦糊的情況。
板栗中澱粉含量非常豐富，食用後會在體內轉化成葡萄糖，所以糖尿病患者要謹慎食用，不然會引起血糖升高，這樣對病情十分不利。
炒板栗質地比較乾硬，且澱粉含量非常高，所以不建議消化功能差的人過多食用，不然食用後會增加腸胃消化負擔，很容易出現腹痛、腹脹等消化不良情況。
炒板栗質地乾硬，且是炒制而成，食用後非常容易上火，因此不建議陰虛體質以及內火過盛的人食用。
