我很喜歡吃板栗,但是每次買的板栗沒過幾天就壞掉了,這次我想將板栗放在冰箱冷藏,請問可以嗎?
我很喜歡吃板栗,但是每次買的板栗沒過幾天就壞掉了,這次我想將板栗放在冰箱冷藏,請問可以嗎?
可以。
板栗中含有較多的水分及糖類物質,其病原菌呼吸代謝十分活躍,在一定的溫度和溼度條件下,很容易腐爛變質,而它低溫下貯藏可以降低病原菌的代謝活動,延長板慄的儲存時間,一般適宜板栗儲存的溫度是1-4攝氏度,一般家庭冰箱冷藏層可以滿足這個條件,因此板栗是可以置於冰箱冷藏儲存的。
不建議放冰箱冷凍。
冰箱冷凍雖然也可以抑制細菌的繁殖,延長板慄的儲存時間,但是冷凍層的溫度過低,如果將板栗放入其中儲存,很可能會凍傷其果肉,解凍後吃起來甜度會下降,口感也沒有之前那麼脆,反而會有些粉粉的感覺,因此為了保持板栗的口感,一般不建議將它放在冰箱凍起來儲存。
幾天到一個月不等。
板栗的冷藏儲存時間與板栗的品質和狀態有一定的關係,如果板栗的品質並不好或者是已經剝殼剝皮的板栗的話,一般放冰箱冷藏只能儲存3-5天左右,儲存過久就很容易長蟲或變色變味;如果板栗的品質比較好,而且是完整狀態的話,一般儲存時間會久一些,儲存得好的話,可以儲存1個月左右。
步驟:
1、將板栗洗淨,然後放入鹽水中浸泡5分鐘左右,可以起到一個消毒殺菌的作用。
2、然後將板栗取出,晾乾的表面水分。
3、再將板栗裝入塑料袋中,紮緊口,防止空氣中的水分進入。
4、然後置於冰箱冷藏室儲存即可。
由於板栗中含有豐富的水分及糖類物質,所以是很難儲存1年都不壞的,如果想長時間儲存板栗,建議可以將它持續放在太陽底下暴晒,直至水分完全蒸發,然後再將其置於乾燥密閉的容器中儲存,加入生石灰塊作為乾燥劑即可。不過這樣處理過的板栗已經非常硬了,不適合生吃,只能將它燉湯食用。