凍的魚怎麼一洗都爛了 魚冷凍後可以儲存多久

家裡有時候會把吃不完的魚凍起來，但是今天把凍的魚拿出來的時候，發現一洗就爛了，請問凍的魚怎麼一洗都爛了呢？

凍的魚怎麼一洗都爛了

變質了。

正常的凍魚肉在解凍後，其肉質和新鮮的魚沒有什麼太大區別，所以凍的魚在出現一洗就爛的情況時，說明魚已經在冷凍的過程中，滋生了大量的有害細菌微生物，導致自身的營養素被分解所致。

而這樣的魚是不能吃的，因為這樣的魚除了營養素被分解以外，還會產生對人體健康有害的物質，要是食用的話會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。

魚冷凍後可以儲存多久

4個月左右。

魚是一種高蛋白，肉質十分細嫩的動物，所以是很容易滋生細菌微生物產生變質的，但冷凍的溫度大多都在零下，可以使魚肉中的水分快速凝結成冰晶，減少細菌微生物的損害，而且低溫對部分細菌微生物還可以起到殺滅效果，因此將魚肉冷凍可儲存的時間是比較長的，一半都可以放4個月左右。

魚冷凍後還有營養嗎

會有所下降。

魚肉中含有大量的蛋白質、不飽和脂肪、無機鹽、維生素、礦物質等成分，營養十分豐富，但由於魚肉在冷凍後，其中的水分會凝結成冰晶，因此就會導致魚肉的細胞纖維被破壞，進而導致其中部分營養流失，因此魚在冷凍後雖然還有營養，但相對於新鮮的魚來說，還是會有所下降。

凍的魚解凍可以清蒸嗎

可以。

魚在凍過後，營養價值和食用口感上並沒有太大影響，所以在解凍後是可以繼續清蒸食用的，只不過清蒸這種烹飪方式，比較追求魚肉本身的鮮嫩，因此凍魚的解凍方法最好以自然化冰為主，以免影響到魚的肉質。

凍魚在化冰的時候，最好放入冰箱冷藏，雖然說化冰的速度慢了一些，但因為魚肉的營養十分豐富，要是放置在常溫下，難免會滋生有害細菌微生物，導致魚的原味被破壞。