熱乾麵的味道酸辣，口感豐富，也深受人們喜愛，那麼熱乾麵是乾的好還是溼的好呢？乾熱乾麵要煮多久呢？以下為你解答。
一般建議選擇乾麵。
熱乾麵相信大家都不陌生，而市面上的熱乾麵是乾麵，是用獨特的用料芝麻醬拌的，在短時間內經過攪拌可以讓麵條和醬料充分融合，味道鮮美，口感勁道。
而有一部分人並不能接受乾麵，覺得吃起來有些哽咽，而且熱乾麵乾的時間一長，就會幹成團，口感上也會有所下降，因此有一部分人吃熱乾麵會選擇溼的滷水，但是這樣對芝麻醬的味道有所破壞，也不是熱乾麵原本的味道，所以一般建議熱乾麵選擇乾麵儘快食用會更好。
一般建議煮15-20分鐘。
乾熱乾麵煮多久是一門學問，時間過長過短都不行，若時間過長的話，熱乾麵會有所變軟，麵條沒有勁道，拌麵時會出現成團、結塊的情況，而時間過短的話，熱乾麵沒有完全熟透，食用口感上有所下降，因此，正常情況下，麵條下鍋後，15-20分鐘撈出，熱度、口感都是最佳的。
一般不建議超過2小時。
熱乾麵過油之後儲存的時間不宜過長，時間過長的話，熱乾麵會被空氣中的細菌等微生物滋生，也有可能出現異味、腐爛等變質情況，無論是營養價值上還是口感上都會有所下降，因此一般情況下，過了油的熱乾麵儲存時間不超過2小時，建議用保鮮膜密封儲存至冰箱中會更好。
乾麵條做熱乾麵的方法如下：
1、首先準備鹼麵條150克、芝麻醬40克、香油20ml、生抽6ml、糖5克、蒜蓉10克、鹽3克、胡椒粉少許、醋適量。
2、然後在碗中倒入芝麻醬，加入香油、生抽、鹽攪拌均勻成醬汁，另外，將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖也調配成汁。
3、緊接著在鍋中倒入適量的水，水開後放入麵條，煮15-20分鐘後撈出，控幹水分備用。
4、在鍋中倒入適量的油，放入醬汁攪拌均勻。
5、最後將醬汁淋在熱乾麵上，撒上蔥花即可食用。
