現代人越來越追求高品質，快節奏的生活。因此，飲食上人們越來越追求精緻的食物，卻不知道精緻的食物，其營養不一定很‘精緻’。對於牛皮癬患者來說，早餐時吃一些粗糧有助於牛皮癬的治療。
牛皮癬表皮的膠質層細胞不能完全成熟，成爲角化不全的細胞，細胞束之間有充着空氣的間隙。臨牀上所見鱗屑爲銀白色雲母狀，就是由於含空氣的角化不全角質層折射光線的緣故。在角化不全角質層內或其下方。常可見到細胞已被破壞的嗜中性粒細胞羣。這些成羣的白細胞同一些變性的表皮細胞混住一起，成爲微小膿腫，稱爲門羅微膿腫，是牛皮癬病理特徵之一，但門羅微膿腫也可出現於脂溢性皮炎、連續性肢端皮炎、膿性卡他角化病。
粗糧主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裏的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因爲過食粗糧也有壞處。牛皮癬患者常吃粗糧對治療牛皮癬有一定的好處，對於牛皮癬正確進行飲食很關鍵。
