據調查，銀屑病的發病率佔世界人口的0.1%～3%，黃種人發病率爲0.1%～0.3%，該病在人羣中的發病率白種人明顯高於黃種人，黑種人次之。截至2007年，我國銀屑病患者已經達到458萬人。
據臨牀調查發現，大多數牛皮癬患者都有淺表性胃炎，所以患者們在就餐時切勿過飽過飢。要重視健脾養胃，按時進餐，規律進餐，腸胃正常的消化吸收功能，使營養能被身體吸收。
牛皮癬患者夏季少食生冷食物
夏天氣溫高，用冷飲來降溫，是很好的方法，但牛皮癬患者則要注意少吃生冷食物，冷飲，特別是冰。因爲生冷食物屬寒性食物，寒與溼互結，就會導致瀉肚、腹痛等症狀，直接影響脾胃消化吸收功能，損害脾胃。所以牛皮癬患者儘量少吃冷飲，避免病情的復發。
牛皮癬患者夏季飲食宜清淡
炎熱的夏季，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食慾不振，脾胃功能較爲遲鈍，而食用一些清淡的食物則有助於開胃增食，健脾養身。如果食用的食物過於油膩，就會傷胃傷脾，影響身體營養消化吸收，有損健康。
因此，夏季牛皮癬飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、蜂蜜、等食物，有助於健脾開胃，利於病情的好轉。
夏天牛皮癬患者要儘量少吃辛辣油膩的食物，多吃一些新鮮蔬菜。比如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的作用。
一些苦味的食物，如苦瓜、苦菜等，具有清熱解毒的功能，可以健胃增食。多吃蔬菜在一定程度上能預防牛皮癬復發。
