好的飲食可輔助治療疾病。飲食對白癜風的影響極大，飲食不當不但可誘發白癜風的發生，還可促進白斑發展，阻礙治療。相反的，白癜風患者科學合理的飲食，對於皮膚白斑的治療也是非常有利的。但也有很多患者不以爲意認爲飲食並不是很重要，那麼白癜風患者要忌口哪些食物又爲什麼要忌口呢?
1、辛辣食物
辛辣食物指的是具有強烈刺激性的食物，此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒等。辛辣刺激性食物常被列爲白癜風飲食禁忌，認爲食用後不利於疾病治療。也有人認爲蔥薑蒜等煮熟或炒熟後可以食用。
建議：酒肯定不能喝，尤其是白酒。
蔥薑蒜、韭菜等做菜餚調味劑可正常食用，辣椒不可食用。
2、發物
發物是指某些營養豐富或具有刺激性的特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物，常見的有魚蝦等海鮮、羊肉、狗肉、鴨肉、鵝肉等。(理論上，辛辣食物具有強烈刺激性，也屬於發物。)臨牀觀察，有患者在食用這類食物後，出現病情加重的情況。因此，爲防止病情加重，白癜風患者要儘量少食這類食物。
建議：可少量食用，若食用後有明顯不良反應，應禁食。
3、關於富含維生素C的食物
過量食用富含維C的食物不利於白癜風的治療，常見的有櫻桃、西紅柿、獼猴桃、草莓等，因爲過量的維C會抑制人體內酪氨酸酶的活性，而酪氨酸酶是黑色素合成過程中重要的生物酶，一旦活性受到抑制，必然影響黑色素的合成，進而導致皮膚出現白斑，形成白癜風。
建議：研究表明，導致黑色素合成不足的因素有多個，酪氨酸酶活性下降僅僅是其中之一。但是臨牀上有很多病人，因爲嚴格限制維生素C的攝入而導致維C的缺乏，引起身體不適。因此，需要攝入一定維C維持身體正常營養物質需求的，可以日常中富含維C含量高的水果蔬菜少量的攝入，不過量即可。
由於人體本身需要各方面營養的均衡才能保持身體健康，所以過分的忌口和偏食同樣會造成嚴重的不良後果。患者應該在確保營養均衡的前提下少食用以上食物，已達到更好的治療效果。
