3元錢能不能吃到營養餐?何種搭配更爲合理?昨日，中國疾控中心營養與食品安全所發佈農村學生營養膳食指導手冊。據介紹，我國每年投入近400億元，幫助農村孩子們吃上營養餐。
“隱性飢餓”阻礙發育
衡量營養素缺乏導致的營養不良，被稱之爲“隱性飢餓”，這種“隱性飢餓“不僅會增加兒童患感染疾病的風險、阻礙他們的體格發育和智力發育，也會降低兒童的學習能力。據介紹，當前我國義務教育學生共1.5億人，農村學生1.2億人，他們的營養改善，顯得至關重要。
此前，我國對中西部13個省市部分農村寄宿學生的調查發現，他們的膳食結構不合理，穀類食物佔比偏高，新鮮蔬菜品種少，大豆及製品、動物性食物攝入不足，導致他們營養缺乏病的發病率較高，平均身高普遍低於城市同齡學生。
699縣開展營養改善計劃
據瞭解，當前我國農村義務教育學生營養改善計劃已經在全國22個省、市、自治區的699個縣陸續展開，此項工程政府每年投入160億元，改善農村兒童的營養與健康狀況。
教育部財務司義務教育經費保障處周爲介紹說，除了該投入外，我國政府還加大了各種用於農村兒童營養改善的投入，當前每年投入的資金近400億元。但在解決了有錢的同時，還要解決有營養的問題，因爲有錢也不一定吃得有營養。
此次發佈的膳食改善計劃，根據不同地區、不同季節、不同年齡學生的營養需求，用通俗易懂的語言闡述瞭如何吃得更加健康。今後，該書將作爲參與實施農村義務教育學生營養改善計劃工作的試點縣中，供餐人員合理配餐的指導用書。
