蜂蜜被認爲是具有滋補功效的養生佳品。春天進入感冒多發季，當孩子生病了，感冒發燒需要吃藥但又怕苦時，就有家長準備一杯蜂蜜水給孩子送服藥物。也有不少人在服用感冒藥的同時，喝含蜂蜜的止咳糖漿來緩解咳嗽。專家提醒，由於蜂蜜成分複雜，最好不要和藥物同時服用，至少相隔4~6小時服食。如果兒童怕藥物有苦味，可用白糖替代蜂蜜沖水送服。此外，蜂蜜含糖超過75%，屬高熱量食品，不宜貪吃。
蜂蜜或導致感冒藥失效
有報道稱，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝--很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種複合物，影響機體的吸收速率，從而減弱退燒作用。另外，凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和感冒藥同服。
對此，廣東藥學院營養與食品衛生系主任王曉波教授表示，蜂蜜成分複雜，對於蜂蜜中何種成分與感冒藥發生作用，目前國內醫學界尚沒有相關的具體研究。但她表示：“用蜂蜜送服感冒藥是不科學、不可取的做法。”感冒藥應該用溫開水送服。如果兒童怕藥物有苦味，可用白糖替代蜂蜜沖水送服。
武警廣東省總隊醫院藥劑科副主任張國祥表示，蜂蜜與感冒藥應相隔4~6小時服食。蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素，以及鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有益人體健康的微量元素，還含有果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶、消化酶等物質。其中酶類最有可能和感冒藥當中的成分發生化學反應，從而影響藥效，但不會有危及生命或影響健康的危險。
廣州軍區廣州總醫院營養科主治醫師金迪博士則認爲，蜂蜜中的“酸”導致感冒藥的失效。這是由於蜂蜜呈酸性，pH值約爲3.9。蜂蜜中除含有極少量的氨基酸外，還含有有機酸和無機酸。蜂蜜會使得對乙酰氨基發生水解反應，生成醋酸跟氨基酚。其中醋酸又可以跟蜂蜜中的各種礦物質發生反應，而醋酸跟各類礦物質發生反應絕大部分是沉澱的，所以更加導致其中的不可逆性，從而導致感冒藥失效。
主要成分是糖作用或和安慰劑差不多
目前，蜂蜜在臨牀中應用廣泛。關於蜂蜜治療各種疾病有大量報道，如蜂蜜可以治療便祕、胃十二指腸潰瘍等胃腸道疾病;保護肝臟，促進肝細胞再生;消炎潤肺、止咳去痰;增強和改善心肌功能;調節神經系統功能紊亂等。另還有報道稱長期服用可以預防腎結石、尿路結石。
然而，有研究指出，蜂蜜主要是糖的過飽和水溶液。蜂蜜的主要成分是糖，佔蜂蜜的75%以上，還包括16%~25%的水，剩下的甚至不到1%的成分包括蛋白質、氨基酸、維生素、有機酸、微量元素、酶等成分。從營養成分組成來看，蜂蜜是高熱量食品。也有研究指出，蜂蜜的作用和安慰劑差不多。
三類人羣不宜吃蜂蜜
張國祥提醒，食用蜂蜜時要注意以下情況：
1.未滿1歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。因爲蜂蜜在釀造、運輸和儲存的過程中易受到肉毒桿菌的污染，由於嬰兒的抵抗力弱且肝臟的解毒功能差，所以容易引起肉毒桿菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。因此，不要用蜂蜜來喂週歲以內的嬰兒，以免引起不良反應。
2.糖尿病患者不宜吃蜂蜜。因爲蜂蜜主要含35%的葡萄糖、40%的果糖、4%~8%的蔗糖等，葡萄糖和果糖是單糖，進入腸道後無需消化就可直接被吸收，使血糖升高，蔗糖經水解後也可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用明顯，容易引起血糖波動。
3.肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般來說，乙肝患者適宜喝蜂蜜，因爲蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟負擔，但肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，會加重肝臟的纖維化。
4.食用蜂蜜時應注意，水溫低於40℃或更低爲宜，不要高溫加熱或用沸水衝飲。這是由於蜂蜜含有豐富的酶和維生素等營養成分，遇熱會不同程度地破壞這些物質。蜂蜜不宜多服，正常情況下每天1~2勺。另外，應選擇非金屬容器儲存蜂蜜，因爲蜂蜜是弱酸性物質，能與金屬發生氧化作用。
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蜂蜜不再“有機”
從2012年7月1日起，蜂蜜等產品不再接受有機產品的認證申請，因此蜂蜜也被禁止標榜爲“有機產品”。消費者如果碰到有機蜂蜜產品的銷售，應多留神，可從蜂蜜的產地、品質等方面權衡是否購買。
據報道，對於蜂蜜被取消有機認證的原因，中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會副主任姜黎光分析，這主要是因爲蜂蜜的生產過程難以控制。“真正意義上的有機蜂蜜是生產不出來的，即使是原始森林裏，也會有飛機噴灑農藥來防治病蟲害，蜜蜂也有很多疾病需要用抗生素來治療，要想保證蜜蜂存活，抗生素的檢出就很難達到零。”文/記者莫冠婷通訊員孫茜
