美國白宮甜點主廚比爾·約瑟斯近日提出辭職，他於2007年被前總統小布什夫人勞拉所聘用，而由於奧巴馬一家口味的改變，他不得不做出這個“苦樂參半”的決定。
現年60歲的約瑟斯表示，他不願意妖魔化奶油、黃油、糖和雞蛋。這種說法似乎正好是衝着“第一夫人”米歇爾·奧巴馬而來，因爲自從2009年奧巴馬入住白宮以來，他們一家都提倡更爲健康的飲食習慣，逐漸拋棄了高脂肪含量的甜點。
早在進入白宮之前，約瑟斯就已經在紐約餐飲界享負盛名，先後在紐約多家著名餐廳擔任甜點師，他的法國風味招牌甜品“梳夫釐”尤其令人津津樂道。2007年，約瑟斯獲得布什總統的妻子勞拉賞識，被聘任爲白宮首席甜點師，從此進入白宮工作。
約瑟斯最擅長的是製作較甜的法式糕點，其中最讓人印象深刻的是2011年當德國總理默克爾訪問白宮時，他親手製作的蘋果餡卷得到了默克爾和她丈夫的交口稱讚。
自從奧巴馬2009年入主白宮後，由於奧巴馬對甜品興趣不大，加上米歇爾多年來積極推廣“健康飲食運動”，並身體力行減吃甜點，約瑟斯不得不奉命將甜點的分量減少，改革食譜並轉用健康食材。
據約瑟斯透露，爲符合奧巴馬總統一家的健康要求，他儘量改變原有的甜點製作風格——比如他嘗試用鮮果漿代替牛油，用蜂蜜或龍舌蘭取代白糖，全麥麪粉改爲粗麥。同時，約瑟斯放棄了用甜麥圈當作早餐甜品，而是改用蘋果、菠菜、姜等蔬菜水果製成的沙冰代替。
米歇爾在一份聲明中表示，她很感謝約瑟斯爲白宮所做的一切，不僅是身爲白宮糕點主廚，還有讓白宮的廚房爲構築下一代更健康的未來做出努力。
